昼のカフェにリモートワーカーが殺到!?“働きやすいカフェ”で売上を伸ばす新戦略
カフェで仕事する人が増えている理由
「午後2時、店内は空席だらけなのに、なぜか入りづらい…」
都内のカフェオーナー・Bさんが抱える悩みは、多くの店舗に共通するものです。しかし今、その「空席」が逆に集客の鍵になろうとしています。
総務省の統計によると、リモートワーカーは過去5年で2.3倍に増加。特に「週3日以上カフェで作業する」と答えた人は全体の47%に上ります。「ノマドワーカー」という言葉が定着した今、彼らが求めるのは「コーヒー1杯で居られる場所」ではなく、「集中できる第3のオフィス」なのです。
意外と埋まらないアイドルタイム、どうする？
「平日の14時～17時、客単価が平均600円しかない」
あるカフェチェーンのエリアマネージャーが明かす実態です。しかし裏を返せば、この時間帯こそ「静かに作業できる空間」を探す人々がSNSで「#作業できるカフェ」を検索するピーク時。需要はあるのに、受け皿が不足している矛盾が浮き彫りになっています。
ヒントは「時間単価制」にあります。名古屋市のとあるカフェでは、通常メニューに加え「3時間パス」（1,200円・ドリンク1杯付き）を導入。空席率を32%から8%に改善し、軽食の注文率が1.5倍になる成果を上げました。
リモートワーカーが求める“理想のカフェ”の条件
アンケートで明らかになった意外な本音：
「電源よりも、席同士の距離が重要」（30代フリーランス）
「BGMはボサノバか環境音が好まれる」（リモートワーク研究所調べ）
「コーヒーのリフィルサービスがあると滞在時間が延びる」
集中モードとリラックスモードを両立させる秘訣は、空間のゾーン分けにあります。大阪のカフェGでは、ブース席を「完全静寂エリア」、カウンター席を「雑談OKエリア」と区別。回転率を維持しつつ、Googleレビューで4.8星を獲得しています。
成功事例—午後2時〜5時が満席に！
《事例1》東京・下北沢
14時～17時を「デスクシェアタイム」に設定
1時間500円（ドリンク別）で最大収容人数の70%を埋める
結果：平日の売上が月間25万円増、コーヒー豆の販売数も2倍に
《事例2》福岡・天神
学生向けからビジネスパーソン向けにリブランディング
パーテーション付き席にUSBポートを増設
リピート率が68%→89%に向上、「集中できる」の口コミが急増
失敗しない4つの鉄則
「電源戦略」：テーブル毎にコンセント2口以上（ノートPC＋スマホ充電）
「音のデザイン」：BGMは60dB以下・会話可エリアは壁で遮音
「収益モデル」：
基本プラン：1時間400円（ドリンク別）
プレミアムプラン：3時間1,500円（ドリンク＋スイーツ付き）
「常連客との共生」：ワークエリアは奥の2席限定、一般客用テーブルと分離
最初は週末だけ試して、平日に拡大しました
横浜の某喫茶オーナーが語るように、小さな実験から始めることがリスク回避のコツです。
まとめ：たった1席から始める“ワーク対応革命”
「10席しかないカフェでも、月5万円の追加収益が可能です」
あるコンサルタントの試算です。具体的なステップは以下の通り：
【テスト】 火曜・木曜の14時～17時だけ「ワークタイム」を実施
【分析】 利用者の滞在時間・注文傾向を記録
【改善】 「集中を邪魔しない注文方法」（タブレット注文など）を導入
【拡大】 人気ドリンクと組み合わせたお得プランを作成
明日からできる変革がここに
「うちの店に合ったプランを知りたい」
そんな方はお気軽に相談してみて下さい。
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店舗の広さ（席数）
現在のピークタイム
導入したいサービスやアイデア
あるカフェでは、たった1週間のデータ分析で月間8万円の売上増を実現。『何から始めれば？』という悩みこそ、私たちが解決します。