『とだパパカルボナーラ』

最近は結構見かけるようになりましたが、今回は生クリームを使わない本場のカルボナーラです。 元々黒胡椒、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）卵、チーズで作るようです。 材料がシンプルなだけにしっかりした物を使わないと別物のパスタになっちゃいます。 2人前 パスタ180ｇ ⚫︎チーズ（パルミジャーノorペコリーノロマーノ）50ｇ ⚫︎パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）orグアンチャーレ（とっても手に入りにくい）or美味しいベーコン 50ｇ（好きな量でいいです） ⚫︎卵（2