2021年6月の記事一覧
私を忘れさせてくれない「広島風つけ麵」の作り方
仕事の都合で広島に６年半住んでいました。そこで出会ったのが「広島風つけ麺」。広島に住むまではそんなもの知らなかったのに、上京してからもたまに食べたくなるんです。冷やし中華だと物足りなくて、激辛麺よりほんのり甘い。忘れたくても忘れさせてくれない広島のソウルフードです。
そこで、昔色んな店で食べた記憶を遡り、レシピを再現してみることに成功。
料理家の夫からは「君、つけ麺屋さん開いた方がいいんじゃな
仕事の都合で広島に６年半住んでいました。そこで出会ったのが「広島風つけ麺」。広島に住むまではそんなもの知らなかったのに、上京してからもたまに食べたくなるんです。冷やし中華だと物足りなくて、激辛麺よりほんのり甘い。忘れたくても忘れさせてくれない広島のソウルフードです。
そこで、昔色んな店で食べた記憶を遡り、レシピを再現してみることに成功。
料理家の夫からは「君、つけ麺屋さん開いた方がいいんじゃな