【30.野菜が高い今こそ試したい！家計を守る賢いアイデア5選】
今野菜が高いですよね。
スーパーに買い物へ行ったら野菜が倍以上の値段でビックリ！
キャベツが一玉800円！
テレビでやってて嘘だろ～？
と思ったら、800円近くで売ってるスーパーもありました。
どうやら、主な産地で
昨年の夏の猛暑に加え、先月の気温の低さや雨不足の影響で、作物が十分に成長できなかったものが多かったみたいです。
でも、食卓には野菜欲しいですよね。代替案はないか聞いてみました！
1. 冷凍野菜を味方に！
冷凍野菜って、本当に便利なんです！価格が安定している上、下処理済みだから忙しい日にもサッと使えます。
例えば、冷凍ブロッコリーやほうれん草をスープに入れるだけで簡単な一品が完成。
栄養価もほとんど損なわれないので安心ですよ。
2. 缶詰・パウチ野菜でアレンジ料理
缶詰やパウチの野菜も便利アイテム！
コーンやトマト、きのこ類に豆類などは保存がきくので、スープやカレー、サラダのトッピングにぴったり。
特にトマト缶は万能で、煮込み料理やパスタソースに活躍します。
防災用の備蓄品としてローリングストックするのもありです。
3. 栄養補助食品で野菜不足をサポート
忙しい日やどうしても野菜が足りない日には、青汁やスムージーに頼るのもアリ！
粉末状の青汁なら水や牛乳でサッと飲めますし、子どもでも飲みやすい味が増えてきました。
朝ごはんの一杯としても重宝しますよ！
4. 割引セールを狙え！節約テクニック
スーパーの特売日や閉店間際の割引コーナーは見逃せません！
特に根菜や玉ねぎなどは長持ちするので、まとめ買いしておくと節約効果バッチリ。
冷蔵庫で適切に保存すれば、無駄なく使えますよ。
5. 家庭菜園でプチ自給自足
「野菜を買うんじゃなくて育てる」という発想もアリ！
オススメの栽培方法は「水耕栽培」。
ベランダや庭で簡単に育てられる葉物野菜やハーブなら、手間も少なく初心者にもおすすめ。
子どもたちと一緒に育てると楽しい時間も過ごせますよ。
機材を使わなくても、スポンジ、水、容器。そして液体肥料で簡単に育てられます！
オススメはスプラウト、ベビーリーフ、豆苗。
1から育てるのではなく、「リボベジ」(再生野菜)もおすすめ！
人参や大根のへたを水につけて育てたりするのです。
特にスーパーで売っている豆苗はカットして水につけておけば、再び成長して食べられます！
まとめ
いかがでしたか？野菜が高くても、今回の5つのアイデアを取り入れれば、家計に優しく、食卓も豊かになります。
冷凍や缶詰、家庭菜園などの工夫次第で、野菜高騰も怖くありません！
ぜひ自分に合った方法を試してみてくださいね。
「あなたの野菜節約術も教えて！」
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