11冊目：捨てないパン屋 （田村陽至）
■おススメしたいひと
・起業したい人
・いろんな働き方に興味がある人
・自分の軸を持ちたい人
■読んだキッカケ
先輩にススメられました
■お気に入りのフレーズ
お客さまは厳しいです。お客さまは誰一人として待ってはくれません。それは、毎日、真面目に、年中無休で、お店を開けていても同じです。（中略）旅をしてもしなくても、お店の成長を感じられなくなったら、お客さまは去っていきます。（中略）「真面目に休まずにやっているからパンを買ってあげよう」というお客さまは一人もいないのです。
Q:旅ができるくらい儲かっているのですね？
A:「儲かっているから行く」のではなく、赤字でも行かなければいけないのです。むしろ、赤字ならなおさら行くべきです。赤字ということは、今のままでは評価されていないということ。お客様に必要とされていない。（中略）だから、成長するための材料を探しに旅にに出ないといけないのです。
「楽しくやってます。苦労なんて一つもないっすよ。儲かって仕方がないです。」というふうに振る舞うことが大切です。（中略）楽しい気持ちの人は、楽しそうなところにしか来ません。そんなお客様が増えたら、店は勝手に良くなります。
■この本について
タイトル：捨てないパン屋
発行年 ：2018年11月
著者 ：田村陽至
出版社 ：清流出版
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