【薬膳編】レシピ10 う～さむッ❄＃葱と生姜のスープ であったまろ‼
最強コンビ
もうすぐ節分、そして立春もまじか。
とはいえ、寒さはまだまだ。
油断をすれば、ゾクゾクすることも。
そんな時は、これがおすすめ！
冬に甘さが増す『葱』と、紅茶にもいれたい『生姜』
両方とも温める食材としては最強コンビ！
シンプルだけどおなかから温めてくれますよ
葱と生姜のスープ
≪ 材 料 ≫ （２人分）
白ネギ ・・・ 2本
生 姜 ・・・ すりおろし 小さじ2
水 ・・・ カップ2と2/1
醬 油 ・・・ 小さじ1～2
塩 ・・・ 少々
＊すまし汁にします。味は加減してください
≪ 作り方 ≫
白ネギは薄皮をとり、3ｃｍくらいのぶつ切りにする。
フライパンを熱して、油をひかずにネギを焼いていく
ねぎに焦げ目がついたら水を入れて煮ていく。
ねぎが煮えたら、生姜を加え、醬油と塩で味を調える
器に盛る
五味／五性
ねぎ
五味／五性 温 / 辛
帰 経 肺 胃
効 能 解表 通陽 散寒 健脾
効 果 風寒感冒（ゾクゾクする風邪の初期症状）
冷え性 鼻づまり 消化不良
＊薬膳では、体を温める気が通るので、陽気を通し体を温める作用があるといわれる。
生姜
五味／五性 温 / 辛
帰 経 肺 脾 胃
効 能 散寒解表 降逆 止嘔
効 果 かぜの初期症状 健胃 冷え性 下痢 嘔吐 食欲不振
＊昔から家庭の常備薬として用いられる
ちょい足し薬膳
ネギも生姜も、寒気を伴うかぜの初期症状に効果があるといわれています。
体温をあげて発汗をうながし、悪寒を取り除いて解熱し、節々の痛みや
頭痛を改善するといわれています。
生姜は、血行をよくするので、冷え性改善におすすめです。
また、ネギも生姜も胃腸を温めるので消化不良にも効果的です。
ちょい足し薬膳で、梅干しを加えてもよいかとおもいます。
酸味が加わり、腹痛、関節痛にも効果があるのでためしてみても。
◇注意◇
葱と生姜は、体を温める作用が強い食材なので
熱が高いときは気を付けて使うことをおすすめします。
（量を加減するかどちらかを使うなど）
症状に合わせて使い分けることも大事なことなのです。
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