【薬膳編】レシピ8 お休みだもの☆美肌になろう！『百合根の煮物』で潤いアップ💕
睡眠と潤い
美肌つくりに欠かせないのは
何と言っても「睡眠」と「潤い」‼
お正月でも
無理に外出せずに
朝寝坊してもいいじゃない。
夜ふかしもしてるし。
いいお天気なら、結構空気も乾燥して
おまけに、意外と紫外線も強い。
なんと、お肌に無理をさせていることか。
とくに、お肌の乾燥は
表面の乾燥より、体の内面の潤い不足のことが多いのです。
百合根
百合根は「百合（ひゃくごう」という生薬になります。
この時期、出回る食材です。
茶碗蒸しにいれたりして
ほくほくとした食感と甘みもありほろ苦さのあるのが特徴です
百合根の煮物
≪ 材 料 ≫
百合根 ・・・ 1個
昆布 ・・・ １０㎝×10ｃｍ を2枚
塩 ・・・ 少々
みりん ・・・ 大さじ 2
銀杏 ・・ １０粒
≪ 作り方 ≫
1 昆布は、縦に割いてボウルにいれ、２カップの水で３０分ひたす。
2 ゆりねは、一片ずつにほぐす。
3 銀杏は、殻に割れ目を入れてキッチンペーパーに包み、レンジで
１分半過熱する。熱いうちに殻をとり薄皮も取っておく。
4 鍋に昆布を浸した水ごと入れて、中火でだしをとる。
5 昆布を取り出し、百合根を透き通るまで煮る
6 塩少々とみりんを加え味を調える。銀杏を入れてひと煮立ちする
7 器に盛る
はじけるので、必ず割れ目を入れる
五味／五性
百合根
五味／五性 平 / 甘 微苦
帰 経 心 肺
効 能 潤肺 止咳 清心 安神
適 応 肺の潤いを補って咳やのどの渇きをいやす
肌に潤いを与え肌の乾燥を改善してなめらかにする
精神疲労からくるイライラ、不安感を解消し不眠症を改善
心の熱をとる
＊肺が潤うと便秘の改善につながり老廃物が排泄されやすくなる
＊精神安定の効果も高く、睡眠もとりやすくなる
昆布
五味／五性 寒 / 鹹
帰 経 脾 胃 腎
効 能 清熱 化痰 軟堅 利水
適 応 体のしこりをほぐす
体の熱をさまして余分な水分を代謝させる
むくみや高血圧の改善
食物繊維も豊富
銀杏
五味／五性 平 / 甘 苦 渋
帰 経 肺 腎
効 能 潤肺 定喘 縮尿 止滞
適 応 肺を潤し呼吸器の働きを高める
咳や痰、慢性的な喘息を改善する
収斂作用があるので、薄くて多いおりものや頻尿の改善に
効果的
＊小毒があるので、多食、生食はしない。（必ず火を通すこと）
ポイント
百合根は白の食材で、昆布は黒の食材。
中医学では、『相生』の関係になり互いに助け合う食材です。
昆布の「鹹味」は成長をになう『腎』になり
銀杏も帰経が、「肺と腎」で肺を潤します。
美肌をつくるには、
気血水が整い、精神が安定し、水分や老廃物の代謝がちゃんとできて
しっかり睡眠がとれること。
簡単なような当たり前のことですが
一番難しいのかもしれませんね
おまけ
出汁をとった昆布は、捨てないで！
米と一緒に炊いたり、つくだ煮にしたり、ぜひ、食べてください。
今回は、てんぷらにしてゆずをかけてたべました。
結局は、酒のつまみに・・・🍶
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