【紅茶編】レシピ24　気を巡らすお茶🍃紫蘇茶

もうすぐ夏土用

土用ときくと［うなぎ］が浮かびますが
昔から、梅干しの土用干しもこの時期にしますよね。

梅干の中に入れる≪赤しそ≫
６月から出始めて塩づけが出来上がり
いい色になっているのではないでしょうか。

年中出回っているのが≪青じそ≫。

どちらも
殺菌、発汗、解熱、解毒作用があり
生姜と同じように「魚毒」にも作用するため
刺身のつまにもよく使われます

お茶にした時の効果は、
香りにより、気の巡りをよくし
ストレスによる喉のつかえ
食欲不振、吐き気などに作用するといわれます

中医学では

『行気安胎ぎょうきあんたい』の食材と言われ、つわりに効果があるといわれています

それぞれの葉を乾燥させてお茶にしてみました
お天気の良い日に天日干しにするのがおすすめです。

赤しそ

青しそ

左：あおしそ　　右：赤しそ

しそジュースにされる方もあります。
甘さが気になるようなら、お茶にされるのもおすすめです。
カップに一握りの乾燥した葉を入れてお湯を注ぐだけ。
『温』の性質を持つので、寒気や身体の冷えに効果が期待できます。

『赤しそ』は

葉は「蘇葉そよう」
種は「蘇子そし」
茎は「蘇梗そきょう」
と呼ばれる生薬になります。
それぞれを乾燥させて使用されます
興奮性発汗、解熱、鎮咳ちんがい、鎮静、鎮痛、利尿などの改善に効果的と言われています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献：薬膳と漢方の食材小事典
そうそう、
塩漬けの赤しそは、同じように天日に干して
自家製のふりかけにすると美味しいですね。

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