マロンチャイのレシピ・作り方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインド産の茶葉を中心に販売しておりますが、ドリンクの提供もしております。
2023年10月13日（金）～10月15日（日）3日間の限定メニューとして、マロンチャイを提供いたしました。
ジンジャーの効いたマサラチャイに自家製のマロンペーストを加えた秋ならではの温まる一杯です。
マロンチャイのレシピ・作り方
ご家庭でも手作りのマロンチャイをお楽しみいただけます。
用意するもの（2杯分）
栗 （皮を取り除いて）40g
牛乳（マロンペースト用） 20ml
砂糖（マロンペースト用） 12～16g
Tea for Youのチャイの茶葉 10g
お水 300ml
牛乳 300ml
ラム酒（お好みで）
フォーミングミルク 140ml
シナモンシュガー 適量
ブレンダー
お鍋 2つ
茶こし
カップ
Tea for YouのECサイトでは、ギフトセットを中心に販売しております。
レシピ・作り方
① 栗を軽く洗って一晩水につける
② お鍋に栗と栗がしっかりとかぶるぐらいのお水を入れて40～1時間ほどゆでる
③ ゆでたら②をザルにあげて水を切り、包丁で栗を半分に切ってスプーンで栗の実をくり抜く
④ ③に牛乳と砂糖を加え、ブレンダーなどで滑らかにすり潰しておく
⑤ お鍋にお水を入れて中火にかける
⑥ 表面がふつふつしてきたら茶葉を入れ、ときどき軽くかき混ぜる
⑦ 1～2分ほど経ったら牛乳を入れ、ときどき軽くかき混ぜる
⑧ 茶葉が踊って表面に上がってきたら、④を入れて軽くかき混ぜたら火を止める
⑨ 温めたカップに茶こしを通して⑧を注ぎ、フォーミングミルクを乗せてシナモンシュガーを振りかけたら完成
※マロンペーストにお好みでラム酒を入れていただいても美味しくお作りいただけます。
※お鍋に牛乳を入れたあとはお湯から吹きこぼれないようご注意ください。
※お砂糖の量はお好みで調整してください。
Tea for Youのそのほかのチャイのメニューについては、以下の記事もご覧ください。
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