すみません、白菜漬けは原料価格爆上がりのため一時製造停止です。

おはようございます。白菜が１玉￥２０００という事で、価格が落ち着くまで白菜漬けは作らない事にしようかと思っています。農家さんの事を考えればどんなに高くても買うべきとは思いますが、流石に現行価格の倍以上の白菜漬けを誰が買うのだろう？と考えると怖くて手が出せません。

今朝のBBCで食品廃棄量を問題にしていて、イギリスでは年間６４０万トンだったかな？が廃棄されていて、主な原因は賞味切れ。日本やオーストラリアは食品廃棄量削減の政策をとっていて、そこから学ぶべきだといった内容でしたが、日本でも去年の食品廃棄量は５２０万トン。

数字としてはイギリスよりも１００万トン少ないですが、日本の施策が上手くいっている様には思えないですよね。

それにしても野菜が高い。大根も小さいのが３００円、胡瓜もこれ以上高くなったら値上げするか、作るのを一時停止するかを考えなければいけません。いつもなら、野菜が高騰している時は「ぬか漬けでビタミン＆ミネラル補給！」と言っているところですが、ぬか漬けすら作れない状況で困っています。

そんな訳で、白菜漬けは欠品とさせて頂いております。申し訳ありません。

いつ頃落ち着くのか分かりませんが、作れるくらいの価格になったら直ぐにお知らせしますね！