珈琲メモ

ぺしゃり

井崎氏の本を読んだら、
コーヒーグラインダーが欲しくなった。next G。
けど、実は、本のなかで、
オススメのコーヒーメーカーも挙げてて、
同じくらい価格するから、
選択肢から捨てがたい。
どっちの方が、ＱＯＬは上がるかなぁ。

とか言ってるうちに、カリタのウェーブドリッパー買ってしまった。沼ってる。

『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』のレシピは、慣れてしまうと楽だし早い。
とはいえ、
豆の購入店のレシピ通り作りたい気もする。
（そのレシピ通り抽出されるものとして、焙煎してるだろうし）

んー、まあ難しく考えなくても、
まずはお店のレシピで作ってみて、
そのあと井崎氏のレシピでも作ってみればよいか。

珈琲メモ

レシピ:井崎氏のキレレシピ
豆:ブレンドなかめ「カフェファソン（中目黒）」
18g
お湯:95.1℃、300g
本抽出:03,56
コンタクトタイム:02,40
出来高:162g
ドリッパー:ハリオv60、ペーパー

フードペアリング

スイーツ親方のマカロン。
うむ、コーヒーとか合わせてもなお、甘い。
甘過ぎる。ひと口食べて、妻にあげました。