GI値とGL値ってなに？糖質コントロールをもっと簡単に！
「糖質制限」って言葉、よく聞きますよね。ダイエット中の人や、健康に気を遣っている人にとっては気になるキーワードです。でも、「GI値」とか「GL値」って言葉が出てくると、ちょっと難しく感じてしまうかもしれません。
今回は、このGI値とGL値について、誰でも簡単に理解できるように解説していきます。
GI値ってなに？
GI値は、ある食品を食べたときに、どれくらい血糖値が上がるかを示す数値です。
血糖値 ってなに？
血糖値は、血液中のブドウ糖の濃度のこと。ブドウ糖は、私たちの体のエネルギー源です。
GI値が高い食品
GI値が高い食品を食べると、血糖値がドーンと上がりやすいんです。すると、インスリンというホルモンが大量に分泌されて、また血糖値が下がって…という血糖値のジェットコースター状態に。
GI値が低い食品
一方、GI値が低い食品は、血糖値の上昇がゆるやか。インスリンの分泌も穏やかで、血糖値が安定しやすいんです。
GL値ってなに？
GL値は、GI値にさらに食べる量を考慮した数値です。
例えば、GI値が低い食品でも、たくさん食べれば、結局はたくさんの糖質を摂ることになりますよね。そこで、GI値だけでなく、実際に食べる量も考慮して、血糖値への影響をより正確に評価するために考えられたのがGL値です。
なんでGI値とGL値が大切なの？
GI値やGL値を意識することで、血糖値の急上昇を防ぎ、インスリンの働きを穏やかにすることができます。
血糖値が安定すると、
太りにくい体に
集中力アップ
気分の安定
生活習慣病の予防
など、様々なメリットが期待できます。
GI値とGL値、どっちを見ればいいの？
GI値：食品そのものの血糖値を上げる力を知りたい場合
GL値：実際に食べる量を考慮して、より現実的な血糖値への影響を知りたい場合
どちらか一方だけでなく、両方の数値を参考にすると、より効果的な糖質コントロールができるでしょう。
まとめ
GI値とGL値は、食品の血糖値への影響を示す数値
GI値は食品の性質、GL値は食べる量も考慮
血糖値を安定させることで、健康的な体へ
具体的な数値は？
一般的に、
高GI値：70以上
中GI値：56～69
低GI値：55以下
高GL値：20以上
中GL値：11～19
低GL値：10以下
とされています。
最後に
GI値やGL値を意識することは、健康的な食事をする上でとても役立ちます。
ただし、すべての食品を数値で判断するのではなく、様々な食品をバランスよく食べることも大切です。
この記事が、あなたの糖質コントロールの一助となれば幸いです。
【もっと詳しく知りたい方へ】
食品別のGI値・GL値を調べられるサイトやアプリがたくさんあります。
糖質制限ダイエットについて、専門家にご相談してみるのも良いでしょう。
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