ビタミンEは白米の約28倍！？栄養満点のたかきびで、ヘルシービューティーを目指す！

2024年9月25日 10:08

食生活や栄養について考えることが増えてきた時代。
本当はバランスの整った食事をとりたいけど、
仕事が忙しくてコンビニ食やお惣菜が多くなってしまったり。
友人との外食や飲み会などが続くと、胃腸の調子が乱れてしまったり。

筆者も栄養や食生活について考えることが増えてきたのですが、忙しい毎日を過ごしていると食生活を整えることは難しいですよね……。

そんな時におすすめしたい食材が「たかきび」という穀物。
普段のご飯に混ぜて炊くだけで、ビタミンや食物繊維などの栄養をしっかり摂ることができたり、アレンジレシピも豊富なんです！

この記事では「たかきび」にはどんな栄養素が含まれているのか？から
おすすめのアレンジレシピまでたっぷりとご紹介していきます！

書き手：まゆ

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食物繊維はなんと白米の約23倍！

たかきびにはたくさんの魅力があるのですが、
特にすごいのがその栄養価なんです！

たかきびの食物繊維はなんと白米の約23倍も！中でも豊富に含まれる不溶性食物繊維は便の量を増やしたり、老廃物をからめとって排泄したりと、元気な腸のサポートをしてくれるんです。
また白米の約28倍も含まれているビタミンEはその抗酸化力のおかげで生活習慣病の予防に役立つほか血流の改善にも期待できる現代人の強ーい味方！
栄養はなるべく食事から摂りたいけれど、忙しく毎日を過ごしているとどうしても偏りがち...。たかきびを混ぜて炊くだけのごはんならお弁当にもおすすめ。毎日の食事でおいしくデトックスできますよ！

旬彩工房（しゅんさいこうぼう）HPより引用：
https://syunsaikobo.com/?mode=cate&cbid=743686&csid=2

食物繊維には食後の血糖値上昇を抑える効果や、
腸内環境を整える効果があるのですが、
そんな食物繊維の1日の目標摂取量は
18～64歳で男性21g以上、女性18g以上だそう。

食物繊維が多いと思っていた「さつまいも」は、100g中に含まれる食物繊維の量が2.2g。つまり1日に約900gのさつまいもを食べないと目標摂取量まで届かない計算になります……。
通常サイズのさつまいもだと約4本の量に相当します。（1本約240g）
いくらさつまいも好きの私でも、4本食べるのは至難の業です……（笑）

グルテンフリーで胃腸の調子も整える！

たかきびの魅力は実は他にもたくさんあります！
上記に挙げた栄養価の豊富さはもちろんのこと、
たかきびはグルテンを含まないため、グルテンフリーの食事を選択する方にとっても重宝されています。
また、たかきびは消化しやすい特性があるため、胃腸の弱い方や消化器系のトラブルがある方にも優しい食材となっています！

筆者も胃腸が弱くグルテンをとりすぎると体を壊してしまうのですが、たかきびを食べるようになってから胃腸の調子がよくなった気がしています！
胃腸の乱れは肌にもつながっているので、美肌を手に入れたい方にもおすすめです♪

また、たかきびには鉄分も豊富に含まれているため、
食物繊維や鉄分など、女性に不足しがちな栄養素がまるっとフォローできてしまうんです！

その他にも、たかきびは粉状にすることでパンやクッキーに利用できたり
全粒のままスープやサラダにしたりと幅広く活用できるのも魅力！
ご飯に混ぜて炊くとピンク色のご飯になるので、
いつものご飯と組み合わせてキャラクターのご飯にしてみたりとアレンジの幅も広がり、小さなお子さんでも喜んで食べてくれること間違いなしです♡

ここまで紹介したたかきびの魅力をまとめてみると

・白米に比べ食物繊維が約23倍、ビタミンBは約28倍
・グルテンフリーで消化もしやすいので、胃腸にも優しい
・鉄分豊富で、女性に不足しがちな栄養素をまるっとフォロー
・幅広く活用が可能！
・ピンクご飯でアレンジも自由自在！

とこんなに沢山！

そんな魅力たっぷりのたかきびを、さらに美味しくアレンジした食べ方もご紹介していきます！