冬にぴったりの簡単・時短料理レシピを5選！
温かくて満腹感があり、手軽に作れるものを選びました。
1. クラムチャウダー
材料（2人分）
あさり（むき身）：200g
玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：1個
にんじん：1/2本
牛乳：200ml
コンソメ：1個
塩・こしょう：適量
バター：10g
作り方
❶じゃがいもとにんじんは1cm角に切り、玉ねぎは薄切りにします。
❷鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めて透き通るまで加熱します。
❸じゃがいも、にんじん、あさりを加え、コンソメと水200mlを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
❹牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を調整します。
ポイント
バターで玉ねぎを炒めることで、香りが良くなります。
アレンジ
冷凍コーンを加えると甘みが増し、彩りもアップします。
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2. 白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋
材料（2人分）
白菜：1/4個
豚バラ肉（薄切り）：200g
水：400ml
白だし：大さじ2
柚子皮（お好みで）：少々
作り方
❶白菜と豚肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
❷鍋に水と白だしを入れ、切った具材を立てるように並べて入れます。
❸中火で10〜15分煮て、白菜が柔らかくなれば完成です。
ポイント
白だしでシンプルな味付けが、素材の味を引き立てます。
アレンジ
仕上げに柚子皮をのせると香りが良くなります。、キムチを少し加えるとピリ辛の風味も楽しめます。
藤商店 豚肉と白菜ミルフィーユ鍋スープ 鶏のうまみ仕立てつゆ ↓
3. 大根と鶏肉の煮物
材料（2人分）
大根：1/3本
鶏もも肉：200g
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
だし汁：200ml
作り方
❶大根を1cm幅の半月切り、鶏肉を一口大に切ります。
❷鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、大根と鶏肉を加えます。
❸弱火で20分ほど煮込み、味が染み込めば完成です。
ポイント
煮物は弱火でじっくり煮込むことで、味が染み込みます。
アレンジ
仕上げに七味唐辛子やねぎを加えると風味が増します。
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4. 豆乳鍋
材料（2人分）
豆乳：300ml
水：300ml
鶏むね肉：150g
しいたけ：4個
ほうれん草：1/2束
醤油：小さじ1
塩：適量
作り方
❶鶏肉は薄切りにし、しいたけは半分に、ほうれん草はざく切りにします。
❷鍋に豆乳と水を入れ、鶏肉としいたけを加えて煮ます。
❸鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、醤油と塩で味を整えます。
ポイント
豆乳は分離しやすいので、弱火で加熱するとクリーミーな仕上がりになります。
アレンジ
白菜やきのこ類を追加すると、ボリュームが増して満腹感もアップします。
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5. ほうとう風煮込みうどん
材料（2人分）
うどん（冷凍）：2玉
かぼちゃ：100g
きのこ（お好み）：適量
にんじん：1/2本
白味噌：大さじ2
醤油：小さじ1
作り方
❶かぼちゃ、にんじんは一口大に切ります。
❷鍋に水400mlと白味噌を入れ、具材を加えて柔らかくなるまで煮ます。
❸うどんを加え、醤油で味を整えて完成です。
ポイント
白味噌の甘みが体を温め、冬らしいほっこりした味わいに仕上がります。
アレンジ
具材を増やしたり、鶏肉や豆腐を加えて、さらにボリューム感を持たせることも可能です。
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まとめ
どれも短時間で作れる冬らしい温かい料理です。
満腹感があり、冬の寒い日にもぴったりなので、ぜひ試してみてください！