おうち居酒屋｜親子丼は玉ねぎマシマシしか勝たん
親子丼が好きなのですが、玉ねぎがこれでもかというくらい入っていてほしいのです。この気持ち、わかってくれる人いますか?? 外食の親子丼も美味しいですが、玉ねぎなしのお店も多いですよね。どんなにレビュー高評価の名店でも、玉ねぎが入っていないと物足りない気持ちになってしまいます！
「京のおだし」で簡単に上品な味わいを
親子丼は丼飯の中でも甘くてやさしい味わいですよね。玉ねぎマシマシにすると、さらに甘みが増す気がします。この甘みが日本酒とも合うんです。
使用するだしは、おちゃのこさいさいの「京のおだし」。ティーバッグタイプのおだしで、簡単に美味しいおだしを取れちゃいます。
鹿児島県産のかつお節、北海道産の昆布、熊本産のさば節・いわし節が入っていて、味わいはとても上品でマイルド。もう何回リピートしているんだろうってくらい料理に欠かせません。
https://www.ochanokosaisai.com/c/dashi/KYODASHI-01
玉ねぎマシマシ甘～い親子丼×特別純米酒
だしを取ったら、ざくざく切っていおいた玉ねぎを煮始めて、いい感じに柔らかくなったら鶏肉を追加（大体お腹が空いているので適当）。そろそろ使い切りたいしめじも一緒に！ 日本酒、醤油を入れて、溶き卵が固まり過ぎないように火を入れたら完成。親子丼はけっこうすぐできあがるのも嬉しいですよね。
甘いもの尽くしだったので、小鉢はピーマンの海苔和えに。ほっこりしたかったので特別純米酒をチョイス。
卵を隠さんばかりの玉ねぎの量ですね笑。でもこれがいいんです......!! 玉ねぎがおだしを吸ってくれるからか、短時間調理でも味がしっかり感じられました。甘（親子丼）×甘（純米酒）な組み合わせですが、ピーマンが良い仕事をしてくれて飽きません。
甘さたっぷりで満足感も十分。食後のお菓子は食べなくてもいいなと思いました！