SU-BEEのこと。

石川県を拠点に、フードビジネスの枠にとらわれず、アパレル等さまざまな店舗やイベントを手がけるプロデュース会社「株式会社SU-BEE(サビー)」のオープン社内報です。サビー内のプロジェクトのことや、サビーで働いているヒトのこと、代表「タバタさん」のことなどをお伝えします。

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石川県を拠点に、フードビジネスの枠にとらわれず、アパレル等さまざまな店舗やイベントを手がけるプロデュース会社「株式会社SU-BEE(サビー)」のオープン社内報です。サビー内のプロジェクトのことや、サビーで働いているヒトのこと、代表「タバタさん」のことなどをお伝えします。
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はじめまして！の方、 おつかれ様です！の社内の方、 おひさしぶりです！のOB,OGさん SU-BEE（←サビーと読みます。）では、オープン社内報をはじめました。 サビーとはどんな会社なのか、モニタリングする感覚でシンプルにお伝えしていきます。 自分が働いている会社についてもっと知りたいと思っている仲間だけでなく、サビーを卒業された方や、これから仲間になろうとしている方が何かを感じてもらえたらと思います。 この社内報では、 ●各店舗や部署のこと、そこで働いている人のこと ●

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    • 「COIL (コイル) 」・「TILE (タイル) 」が、トラベラーズチョイスアワード2024をW受賞！

      〜一貫して高評価の口コミを獲得し、トリップアドバイザーに掲載されている施設の上位10%にランクインしたレストランに選出〜 SU-BEEが運営する体験型レストラン【COIL（コイル）】と【TILE（タイル）】が、世界最大の旅行プラットフォーム「トリップアドバイザー」より、2024年の「トラベラーズチョイスアワード」をW受賞しました。 【TILE】は昨年に続き3年連続、【COIL】は2年ぶりの受賞という快挙を成し遂げ、金沢の人気グルメスポットとして世界中の旅行者から支持されてい

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      • サビー初となる、インターン生の受け入れ

        SU-BEEでは、フードビジネス業界に特化した経営を学ぶことができる日本唯一の専門職大学「かなざわ食マネジメント大学」さんとご縁があり、今年からインターン生の受け入れを始めましました。 SU-BEEが運営する店舗は大きく分けて、「CP部門」と「さぶろうべい部門」の二つがあります。 「CP部門」では、マネジメントについて実地を経験しながらデータマーケティングについても触れていきました。 また「さぶろうべい部門」でも、店舗業務の実習だけでなく、座学でマネジメントを学ぶ機会があ

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        • 日本初！マイクログリーン専門レストラン【 OTM Restaurant＆Bar】がオープン

          前回のグランドオープン予告から時間が経ってしまいましたが、改めてどんなお店なのか、どんな空間でどんなメニューが提供されているのか、紹介していきます！ 自社農場である「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で栽培しているマイクログリーンを使用した、日本初のマイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant＆Bar (オーティーエム レストラン＆バー)」は、2024年7月11日(木)にオープンしました。 ※オーティーエム・カルチベージョンラボラトリーについて

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          COILの隣に、新業態がOPENします。

          昨年7月にオープンした「barrier」からちょうど1年。かなざわはこまち2F、COILの隣に新業態である「OTM(オーティエム)」が、2024年7月11日(木)にオープンします。 OTM OTMは、「Organic Trade Mark」の頭文字をとっており、自社ファームである「オーティエム・カルチベーションラボラトリー」で栽培した、マイクログリーンをメインとしたファインダイニングです。福井県の足羽山で展開していたOTM ICECREAMもそのまま移転。風味豊かな、ギル

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          タバタさんの鍋回し

          これは貴重な一枚。 さぶろうべい富山小杉店の新規オープン試食会でのこと。 とり白菜鍋は炒めるように火を通すので、通常はスタッフが菜箸で鍋を混ぜに来ます。 これをさぶろうべいでは「鍋回し」と言います。 この日はメディア向けの試食会ということで、総勢30名近くのTV・新聞・雑誌・ブロガー・インフルエンサーの方々にとり白菜鍋をふるまいました。 そしてこれは、「タバタさんも鍋回しの応援に出る」の図です。 たぶん、タバタさんが鍋回しをしに行く様子は誰も見たことないのでは？ よく

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          「さぶろうべい」がフランチャイズ1号店を富山に初出店

          富山県初出店創業70年以上を誇る石川県のソウルフード「さぶろうべい」が、隣接する富山県に石川県以外の都道府県としては初出店となる「さぶろうべい 小杉店」を、フランチャイズ1号店として2024年3月19日(火)にオープンしました！ オープン日には、石川にある各店の店長や営業部長が応援にかけつけ、新店を盛り上げました。 その前日はメディア向けの内覧会を実施し、富山のテレビ・新聞・雑誌だけでなく、インスタグラマー・ブロガーの方にもご参加いただき、22名が集まりました。その場でテ

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          金沢「復幸」プロジェクトに参加

          元旦に発生した能登半島地震から、2ヶ月が経ちました。 金沢は被害も少なく、交通機関は正常に運行し観光施設もほとんど再開しているのですが、観光客の数としては通常とはまだ程遠い状況です。 金沢駅の鼓門周辺は、写真を撮る方であふれていた光景がウソのような、閑散とした日々が続いていました。 いつもは人で溢れかえっている人気の観光地、ひがし茶屋街もガランとし、お店を閉めているところも目立って寂しい雰囲気でした。 これを何とかしないと、石川全体の復興も遠のいてしまうという心配は、私た

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          SU-BEE 今日のヒト

          新しいコーナーを作りました。 ここでは、SU-BEEにとって大事なヒト達を紹介していきます。第1回目は、社員さんでもパートナーさんでもなく、さぶろうべいFC店でこれから店長として活躍される若手を紹介！ さぶろうべい初のFC店先日、3月に富山での「さぶろうべい」初のFC店舗オープンが正式決定しました。 SU-BEEは、昭和25年創業の「さぶろうべい」を事業継承し、100年ブランドを目指しており、直営店だけでなくFC店の店舗展開を積極的に行っています。 記念すべきFC第1号店

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          能登半島地震における被災者の雇用支援について

          令和6年能登半島地震による災害により、被害を受けられた皆様に対しまして、心からお見舞いを申し上げます。 私たちSU-BEEの本社や店舗、施設のほとんどが石川県にあります。 不幸中の幸いで、本社と全ての店舗施設にも大きな被害はありませんでした。 しかしながら、SU-BEEで働く仲間の中には被害の大きかった能登方面にご親族やお知り合いの方も多かったようで、心配の尽きない年始となってしまいました。 また、昨年は「さぶろうべい」にて”能登・輪島コラボフェア”を開催し、輪島の生産者

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          SU-BEEで初めての産休・育休の取得

          4か月ほど前に、福井県の足羽山にある「BUBBLES BURGER」のストアマネジャーの国本さんから、とってもおめでたい妊娠の報告がありました！ 国本さんは、高校生の時から足羽山の店舗でのアルバイト勤務に始まり、卒業後はSU-BEEの社員として活躍されている24歳の若きストアマネジャー。 今までSU-BEEでは中途採用が主だったこともあり、社員の出産が初めてのこととなり、まずは産休・育休の制度について調べることから始めました。 嬉しいことに育休後の復帰を希望されており、し

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          2024年より「通年採用」をはじめます。

          初めての新卒採用 2023年1月から、株式会社サビーで初めての新卒採用活動を実施しました。そして、地元金沢出身の方が来年4月より入社してくれることになりました。新しい仲間が増えるのはとても楽しみですね！ そして他にも、新卒採用を進める中で出会った、たくさんの魅力のある学生とのコミュニケーションにより、いろいろな気づきがありました。 「地元で働きたい。地元に貢献したい。でも、選択肢が限られている」 サビーに興味を持ってくれた学生の多くは、石川県や福井県出身の方でした。地

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          【BUBBLES BURGER】が仕掛けるHELLOWEEN(ハロウィン)限定バーガー

          10月31日はハロウィン！バブルスバーガーといえばカラフルなバンズ！ハロウィン限定メニューでは、黒いバンズに、ハロウィンカラーたっぷりの具材を挟んだハンバーガー期間限定で販売中です。黒い手袋をつけて、豪快にお召し上がりください！ ■提供期間： 2023年10月6日(金)〜10月31日(火)　※数量限定 ■HELLOWEEN BURGER SET：￥1,630(税込)　 ※皮付きポテト、サラダ、ドリンク付 ハンバーガーは、牛肉パテ、ベーコン、トマト、フライドカボチャ、チェダ

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          タバタさんのスニーカー

          きっと社内の多くの人が気づいてているはず。 タバタさんはいつも、いい感じのスニーカーを履いていることを。 私もタバタさんが履いているスニーカーが気になっていました。 いつもお会いするととりあえず見ちゃう。 店舗「さぶろうべい」のX(旧Twitter)担当の女子に、今度タバタさんがお店行くからとタバラッチを依頼。 ※タバタさんをこっそり激写することをタバラッチという。 そして送られてきた写真がこれ。 そうそう、だよねーって私は激しく共感したのでした。 彼女もいつもタバタ

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          石川のソウルフードを提供する「さぶろうべい」で輪島の食文化を伝えるコラボメニューの試食会を開催

          石川県のソウルフードとして、70年以上に渡り愛される「さぶろうべい」では、代々引き継がれた輪島の地元食材を使用したコラボメニューを、さぶろうべい全3店舗にて、2023年9月15日(金)〜10月31日(火)までの期間限定で提供致します。 詳しくはこちら それに先立ち、メディア向けの試食会を開催しました。 当日は、コラボに参加いただいた3事業者の代表者と、輪島市役所の方にもお話をいただき、テレビや新聞社、WEB媒体の多くの方にご参加いただけました。 コラボメニューの試食会では

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          【プレスリリース】TILE (タイル)にて、白身のトロと称される高級魚【のどぐろ】を期間限定で提供！オリジナルの海鮮丼をお楽しみ頂けます。

          【 TILE (タイル) 】にて、石川県が誇る高級魚"のどぐろ"の提供を、2023年9月1日(金)より期間限定でスタートいたします。 https://prtimes.jp/main/action.php?run=html&page=releasedetail&company_id=60496&release_id=55&owner=1 言わずと知れた石川県が誇る高級魚の"のどぐろ"。のどぐろは、正式名称はアカムツといい、このムツという名前は脂がのっていることを意味する「む

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