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低残渣(てんざんさ)の調理法と注意点。
たとえば「食物繊維たっぷりで、胃にやさしい」というフレーズがありますよね。
体内に入った食物繊維(繊維質)は、腸管を通過し、食べ物のカスを絡め取って、大便の量を増やし、排便すると云われています。
しかし、これは腸に特に問題がない人の話。
腸閉塞患者にとっての「消化に良い食事」とは、ちょっと意味が違います。
下記は、2010年頃にブログにアップしていた記事に加筆してあります(※有料記事です)。
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