〈2024ふるさと納税vol.4〉むっちむちなカツオのたたきで食卓を格上げる、大漁にて大量な冷凍庫の話
備忘録としてまとめているふるさと納税マガジン。今回は高知県から届いたカツオのたたきです！
前々から頼んでみたかったカツオのたたき。あらゆるものを吟味した結果、今回はこちらに落ち着きました。２.1キロ、どんとこい！
解凍は、冷蔵庫で半日。推奨はしていないけれど、流水解凍も可とのことです。土曜日に到着したので日曜日のお昼にかけて解凍することに。
付属のタレと、生姜醤油を準備。お皿には塩を添えて、いろいろな食べ方を試します。
厚切りのカツオのたたきがお家で食べられるなんて、贅沢至福極まりない。それでは、いただきます！
これは……！肉厚むちむちボディなカツオに藁焼きの香ばしさが相まってめちゃくちゃおいしい！
フライパンでもオーブンでも自宅では叶えられない本格的な風味に圧倒されます。大正解すぎる！
日々の料理に使えるようなふるさと納税を選んできましたが、そのまま食卓に出せるようなものとしては、かなりの正解を叩き出したような気がしました。
喜ばしいことに冷凍庫はカツオのたたきでパンパンなので、これからの食卓が今から楽しみです。