【 男メシ！ 】 素材の旨味を感じる♪「ズッキーニのトマト炒め」を作ってみる・・・(笑)
おはようございます！
ドスコイ中原です。
最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪
夏野菜のズッキーニが安くなったので、並んでいると勢いで2本とかをまとめ買いしているのが続いています…(^_^;)
ということで、ズッキーニを美味しくいただこうと参考になりそうなレシピをまたまた検索。ズッキーニとトマトの組合せで、素材の旨味が引き立つメニューを作ってみようと「ズッキーニのトマト炒め」にチャレンジしてみることに・・・(笑)
材料を揃えてみる・・・
ズッキーニ： １本
トマト： １個
オリーブオイル： 大１.5
☆調味料
醤油： 小１
塩： 少々
作ってみる・・・
ズッキーニはへたを取り、角切りにします。
トマトもへたを取り、くし切りに食べやすい大きさに切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れ、弱めの中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。
トマトを入れ、水分が飛ぶまでしっかりと炒めます。
☆を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせます。
1分ほど炒めて味が整ったら、器に盛り付けて完成です。
食べてみる・・・
ズッキーニはこんがり焼き色がつくまで炒めることで香ばしさと甘みが増し、トマトは水分を飛ばして旨味を濃厚に仕上げました！
シンプルですがズッキーニとトマトの旨味をしっかり感じられる、暑くなると食べたくなるメニューの一つとして美味しくいただきました!(^^)!
ご馳走様でした！！