【 男メシ！ 】 火を使わない！「鶏もも肉のネギ塩蒸し」を作ってみる・・・(笑)
おはようございます！
ドスコイ中原です。
最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪
とにかく暑い日が続いています🥵
暑すぎて食欲が落ちると思いきや、意外にも食欲は衰えずに旺盛なのが驚きです…(笑)
ただ、流石に火を使ったレシピは避けたいと思う日もあり、レンチンで調理できるメニューにしようと「鶏もも肉のネギ塩蒸し」にチャレンジしてみることに・・・(笑)
材料を揃えてみる・・・
鶏もも肉： 1枚
塩： 少々
粗びき黒コショウ： 少々
酒： 大さじ1
長ネギ： 1本(青い部分を含む)
しめじ： 1袋(小)
☆合わせ調味料
・塩： 小さじ1/2
・ゴマ油： 大さじ1
・ショウガチューブ： 3㎝
・ニンニクチューブ： 3㎝
作ってみる・・・
鶏もも肉は皮目にフォークで数箇所穴をあけます。
塩と粗引き黒コショウをふり、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱し、そのまま放置して余熱で中まで火を通します。
長ネギは斜め薄切りにしてボウルに入れ、☆を加えてトロミが出るまでもみます。
2の鶏もも肉のラップを外し、石づきを落としたシメジ、3をのせ、再びラップをしてレンジで2分30秒ほど加熱します。
ラップを外し、シメジ、ネギを器に盛ります。
さらに、食べやすい大きさに切った鶏もも肉をのせ、蒸し汁をかけて完成です。
食べてみる・・・
長ネギは調味料を加えてとろみが出るまで揉み込んだので、短時間の加熱でも長ネギが持つ甘みがしっかり出ていました！
砂糖やみりんは使わず、調味料も糖質も控えめに、塩味で素材の旨味を味わいがたまらない一品ができ、美味しくいただくことが出来ました!(^^)!
ご馳走様でした！！