『薬膳定食。腎を補う料理』【公式】料理研究家 指宿さゆり
Food is medicine.
I'm a firm believer that food is medicine.
『医食同源』は常々、私の研究テーマでございます。
今回の料理は、『腎』を補うための食事を意識した食事を
主菜
◉国産鶏と揚げ豆腐のすき煮
コックリ仕立てたのがいいアクセントに。 腎を補う大切な食材。
主食
◉自家製白い雑穀発芽玄米ごはん
◉オーガニック国産黒キクラゲの花椒風薬膳佃煮 腎を補う滋養に
本日の汁物
◉夏大根の千切りとなめこの麦味噌汁 水分代謝や他にも
そのほか
◉自家製塩漬け国産鮭のホイル焼き
◉酢橘おろし茗荷添え
◉鶉葱納豆
◉ボイルドエッグとグリーンサラダのシーザーサラダ仕立て ドレッシング自家製
本日の香の物
◉自家製胡瓜の辛子漬け
◉塩もみスイカ
◉糀キャベツ
食後の飲み物＆デザート
◉無農薬ひしわ紅茶のホットチャイ 蜂蜜仕立て
◉自家製シャーベット
料理研究家 指宿さゆり
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