『料理から伝わる丁寧さと豊かな食卓』【公式】料理研究家　指宿さゆり

2022年7月14日 16:07

A meal that your family will love.

食と料理の長年の経験と
長い年月をかけての料理研究。

そのおかげで
『この料理には作り手の愛情が感じられない』
『この料理人は本当は料理が苦手なんだわ』
『この料理を作った人はただの仕事でやっているから、料理のメニュー構成がおかしいのね』
『この料理はビジネスだけでやっているからあまりにも酷い料理なのね』

などなど。
多くを察知できるように。

雑誌のレシピでも流行なので取り上げるテーマがありますが、それを請け負う料理研究家の方が実は、その分野において全くど素人のレシピを出していたり、
料理の先生を名乗るレシピでもやっぱりこの人は、料理の経験も実績も現場実績も浅いんだとわかってしまうものです。

普段のお料理を見れば、また一目瞭然だったりと。

料理は愛情が必ず感じられます。
それにはいくら仕事だとしても
家庭の家事だからとしても。

必ずそこには心が有れば美味しくなる。

そんな『食と料理』
長い年月をかけて手に入れてきたことを心から感謝。

やっぱり食と料理は
経験とどれほどの時間や経験をコツコツと積んできたことが大事。
年齢をそうやって食と料理に没頭して積み重ねてきた私はとても幸せだと感じる。

料理は人を幸せにする。
食は人格を育てる。

料理研究家　指宿さゆり

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