おふくろ大根とランドセル

大根掘りに行ってきた娘。
ランドセルを背負い、
大きな大根を抱えて帰ってきました♡

ナップサックから溢れんばかりの葉っぱ。
持ち上げてみると
大人でも重いと感じる重量でした。

よいしょ、よいしょ、
ナップサックから大根を出すと、
ぜ～んぶ葉っぱ（笑）

「えー！」
ってビックリしたのは
大根が逆さ向きに葉っぱに包まれて
ナップサックに入っていたからです♡

もう、葉っぱの多いこと、多いこと（笑）
キッチンのシンクを
埋め尽くす量の葉っぱを娘が洗い、
私がせっせと千切りにしていきました。

フライパンに油をしき、
サッと炒め、
お砂糖・醤油・和風だしを入れて
水気が飛ぶまで炒めました。

そして出来たのが
大根の葉っぱのふりかけ～(^^)v

娘の感想は「ふつう～」でした（笑）
千切りにする前に
湯がいておけばよかったと反省しました(^^;)

チャーハンにしたり、
そぼろ卵と合わせたりして、
数日かけて食そうと思っています♪

そして、
大根の方はどうしましょう？？？

おでん、とり大根、豚汁、牛すじ煮込み、、、
どれも冬っぽくていいですね。

大根料理で気をつけているのは
下茹でを忘れないようにすることです。
面取りは面倒くさくてしてません（笑）

食べきれないときは
下茹でした状態で冷凍です (^^)v
冷凍すると使うときに味がしみやすく、
美味しく作れるのでおすすめです～♡

最後に
娘から教えてもらったのは

「だいこんってねっこなんだよ～
　おおきいねっこってかくでしょ」

「おふくろだいこんは
　ママのあしなんだよ～
　いっしょのかたちでしょ～」

とのことでした (^^)

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いつまでも幸せな日が続きますように。

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