くるみパンを「ミナミノカオリ」で作ったら

こんばんは。ゆのきりょうこです。

くるみパン

このパンは、妹へ。

今日の粉は、「ミナミノカオリ」と北海道の石挽き全粒粉。

ミナミノカオリは、粉自体が触るとしっとりとしている感じ。
でも、なんだか吸水が悪い感じがして、いつもよりもほんの気持ちお水を足しました。

仕上がりは、ふっくらふわふわ。そして、くるみの味が口の中にしっかり広がります。
粉で味が変わると思った日でした。

喜んでくれるといいなぁ。

めっちゃでかく写ってますが、50g成型です！

管理栄養士　ゆのきりょうこ