鏡開きには、おぜんざいで縁起をいただきましょう♪

こんにちは。ゆのきりょうこです。

✲鏡開きにはお善哉（ぜんざい）✲

お豆焚いて、お餅焼いて。
ぜんざいって、漢字で書くと『善哉』。まさに「よきかな」。
すごい縁起の良いものを今日はいただいたとあらためて思う。

今日は、鏡開き。お正月のお餅がまだあったら、
買ってきたあんこでもいいし。みんな、食べてね♪

小豆の炊き方はこちらをご覧ください。

『＊茹でこぼしなし。甘さ控えめ母の手間なし極上小豆の炊き方＊』

https://note.com/ryoko_kitchn/n/n77828c99b655

今日も手間なく炊けるので買い置きの小豆で作りました。

（小豆をざっと洗ってお水を小豆の量の５倍ほど）

（１時間ほど炊いてお豆が柔らかくなったらお砂糖を３回に分けて入れます。仕上げに少しのお塩を入れて完成です）

（ふっくら煮崩れなく炊けてます）

（母の小豆の炊き方でできたお豆さんを少しお湯を足して煮て出来上がりです。甘くないのでおかわりしたくなるお善哉です。お餅を詰まらせないように気を付けながら、たくさん召し上がってくださいね）

管理栄養士　ゆのきりょうこ