今日は沖縄料理のお店で
ソーキそばをいただきました。

ソーキそばは、沖縄そばの上に
ソーキが乗っかっているんです。

ソーキというのは
豚の骨付きあばら肉のことで
太い骨付きの「本ソーキ」と
柔らかく骨ごと食べられる「軟骨ソーキ」
があります。

どちらも美味しく大好きです。