”置くだけ”クッキング

最近野菜のフライパン焼きに目覚めた。

コツもひねりもない置くだけの調理。

まずは野菜を適度な厚さにカット。ちなみにわたしは皮も剥きません（たとえオーガニックじゃなくても）。

そして、芯まで温めた鉄のフライパンにオリーブオイルを少し入れ、そこに野菜を並べる。どさっと入れるのではなく、一つ一つ重ならないように置いていく。

あとは中弱火でじんわりと火を入れていくだけ。ころころ転がしもしない。放置です。いい焼き色がついたらひっくり返し、すっと串が入れば出来上がり。

かぶ。とろけるような食感。撮り忘れたけど、葉も置いた。

人参はとても甘くなる。

新じゃが。表面カリっと、中はホクっ。手がとまらない。

お皿に盛ったら塩こしょう。バターをのせても美味しそう。かぶはかつお節をまぶし、醤油をたらした。

もう本当に美味しいです。

おやつにもよさそう。数種類並べたらワインにもピッタリの前菜ができちゃう。

置くだけクッキング、これからはきっと夏野菜が美味しい。

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先週投稿した日常のかけらのような記事が、弾けている。

いろんな”たまたま”が重なったのだと思うけど、嬉しい。ありがとうございます。読んでいただいた方の、何かのきっかけになればいいな。

本気を出して目玉焼きを作ったのを機に、鉄のフライパンと仲睦まじい今日この頃。

というわけで、置くだけクッキングの紹介でした。