『どの様な「食材・食品」…』　これまでの「体質・体調別」を考察してみよう。　【認知症（アルツハイマー病・物忘れ 等） 】［13］〜中編

【13節】〜『認知症（物忘れ）でお悩みの方々へ』「認知症（物忘れ等）の予防・改善のアプローチがある成分＆食材・食品・生産物」について【⑥】

◉『認知症（アルツハイマー病・物忘れ 等）へのアプローチを行う成分（機序別）』と、『含有生産物（食材・食品）』との関連性を、…「その効能・機序視点」で述べてみますと、…

◆先ず、『前ファイルの「全てのアプローチの成分」を、含有する「成分・食材・生産物」について』を、…考察すると、…。

・『認知症（アルツハイマー病・物忘れ 等）の予防・改善アプローチがあると判断する成分/食材』の「機序別・食材（食品）」として、…

◎『認知症を予防・改善する効果がある成分』　として、…　
●『α-GPC/母乳に含まれる成分』、
・含有量の多い食材（食品）-［母乳🍼］。
●『イチョウ葉エキス/フラボノイド等』、
・含有量の多い植物 -［イチョウ葉🌿］。
●『コリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材 -［卵黄/レバー/肉類（🍖🥩🍗）/緑色野菜/酵母/小麦胚芽 ］等。
●『ルチン/ビタミンPの一種』、
・含有量の多い食材 -［蕎麦/アスパラ/トマト🍅/無花果/ミカン🍊/レモン🍋）］等。
●『ビタミンB⁶/ビタミン類』、
・含有量の多い食材 -［レバー/魚介類（青魚🐟）/大豆製品（豆腐・納豆）/卵🐣/ニンニク/バナナ］等。　
●『ビタミンB¹²/ビタミン類』、　
・含有量の多い食材 -［魚介類🐟🦪/肉類（レバー）/乳製品（チーズ🧀）/もやし］等。
●『ロスマリン酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材 -［ミント/ローズマリー/レモンバーム/タイム/セージ/バジル/紫蘇🌿）］等、
◎ 『乳幼児の時期から認知機能をサポートする効果がある成分』として、…
●『α-リノレン酸/不飽和脂肪酸』、
・含有量の多い食材 -［亜麻の種子﹅/エゴマ🌿/紫蘇🌿/ホウレン草🌿］等。
以上であるが、…
※特に、
［・食品では、『大豆食品（豆腐◽・納豆）/乳製品（チーズ🧀）』、…　
・緑黄色野菜/果物では、『ホウレン草🌿/アスパラ/バナナ🍌/ミカン🍊/レモン🍋』、…
・生薬系として、『ミント/ローズマリー/バーム/タイム/セージ/バジル/紫蘇/エゴマ』、…
・肉類では、『鶏🐔/豚🐖/牛🐂/レバー』、
・卵類『卵🐣』に含有される成分が良い。］

□考察すると、… 『生薬系🌿』以外は、「少し健康に気を使っているかな?!、…程度の食材」である…。　それに『料理時の生薬（ハーブ🌿）』を少し「加え（アレンジ）」てみれば、「予防に繋がる」と考える事が出来る。

また、…
◎『アルツハイマー病を予防・改善する効果がある成分』として、…　　
●『カフェイン/アルカロイド類』、
・含有量の多い食材［コーヒー☕/紅茶☕/玉露🍵/チョコレート🍫/ココア☕ ］等。　
●『キナ酸/非フェノール性のカルボン酸』、
・含有量の多い食材 -［ベリー系🍇/カフェ☕/グレープフルーツ/キナノ木/キウイ/リンゴ🍏/桃🍑 ］等。
●『セリン/非必須アミノ酸の一種』、
・含有量の多い食材 -［牛乳🍼/大豆🫛/高野豆腐/イクラ/鰹節🐟］等。　
●『フェルラ酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材 -［ヨーグルト/キムチ/漬物］等。　
●『ホスファチジルセリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材 -［大豆食品（納豆・豆腐）/肉類🍖（豚・鶏）/卵🐣］等。
●『レシチン/リン脂質』、
・含有量の多い食材 -［卵黄/大豆/銀杏/ウニ/鰻/レバー ］等。
●『ロスマリン酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材 -［ミント/ローズマリー/レモンバーム/タイム/セージ/バジル/紫蘇🌿）］等。
以上であるが、…
※特に、
［・食品では、『大豆食品（豆腐◽・納豆・キムチ・漬物・鰹節）/カフェイン系（ココア類 - コーヒー☕・チョコ🍫）』、…　
・果物系では、『ベリー系🍇/キウイ🟢/グレープフルーツ🍊/林檎🍏/桃🍑』、…
・生薬系として、『ミント/ローズマリー/バーム/タイム/セージ/バジル/紫蘇/エゴマ』、…
・肉類では、『鶏🐔/豚🐖/レバー』、
・卵類『卵🐣』に含有される成分が良い、
・乳製品🍼では、『牛乳/ヨーグルト』に含有される成分が良い。］

□考察すると、…
◆ 朝食に『味噌汁（豆腐◽/鰹節）・キムチ（漬物）・卵🐣・納豆・ヨーグルト・牛乳 等』、…
◆ 昼食に『お茶（コーヒー☕/紅茶☕）・果物（キウイ/グレープフルーツ/ベリー系）・ハーブ茶（ミント/ローズマリー/レモンバーム/紫蘇/エゴマ）・ハーブ香り付け肉のソテー （タイム/セージ/バジル/鶏肉/豚肉）等』、…。　
◆ 夕食に『味噌汁（豆腐◽/鰹節）・漬物（キムチ）・卵🐣・肉類🍖の煮込み料理（豚・鶏） 等』、…　と、それぞれに 少し「加え（アレンジ）」てみれば、「予防に繋がる」と考える事が出来る。

更に、…
◉『学習力・記憶力・集中力を向上する効果がある成分』として、…　
●『アラキドン酸/必須脂肪酸の一種』、
・含有量の多い食材 -［肉類（牛🥩・豚🐖・鶏🍗）/青魚類🐟/レバー（牛🥩・豚🐖）/卵🐣］等。
●『コリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材 - ［卵黄🐣/レバー🥩/肉類（🍖🥩🍗等）/緑黄色野菜/酵母/小麦胚芽 ］等。
●『フェニルアラニン/必須アミノ酸』、
・含有量の多い食材 -［海藻類/白菜🥬/イワシ🐟/緑茶🍵/トマト🍅 ］等。
●『レシチン/リン脂質』、
・含有量の多い食材 -［卵黄🐣/大豆⚪/銀杏🌿/ウニ⚫/鰻/レバー🥩 ］等。
●『不飽和脂肪酸/脂肪類』、
・含有量の多い食材 -［オリーブ油🪔/菜種油🪔/ラード/亜麻仁油🪔/紅花油🪔/ ひまわり油🪔/アーモンド🟤/くるみ🟤/青魚（秋刀魚🐟/鯖🐟）］等。
●『シトルリン/スーパーアミノ酸』、
・含有量の多い食材 -［スイカ🍉/ゴーヤ/メロン🍈/冬瓜/キュウリ ］等。
●『DHA（ドコサヘキサエン酸）/脂肪酸』、
・含有量の多い食材 -［青魚類🐟（鰯・鯖・鯵・秋刀魚・鮪・鰹・鰻・ナス🍆 ］等。　
●『トリプトファン/必須アミノ酸』、
・含有量の多い食材 -［乳製品🍼/大豆製品/ナッツ類🥜］等。
●『チロシン/非必須アミノ酸の一種』、
・含有量の多い食材 -［乳製品🍼/たらこ/ちりめんじゃこ/アーモンド/落花生/大豆］等。
●『テアニン/お茶のアミノ酸の一種』、
・含有量の多い食材・食品 -［お茶🍵（玉露/抹茶）］等。
以上であるが、…
※特に、
［・食品では、『大豆食品（豆腐◽・納豆）・酵母・小麦胚芽/カフェイン系（ココア類 - コーヒー☕・チョコ🍫）/緑茶🍵/たらこ/ちりめん』、…　
・野菜では、『白菜🥬/トマト🍅/ナス🍆/ゴーヤ/冬瓜』、…
・果物では、『スイカ🍉/メロン🍈』、…
・植物油系🪔として、『オリーブ油🪔/菜種油🪔/ラード/亜麻仁油/紅花油/ ひまわり油』、
・肉類では、『鶏🐔/豚🐖牛🐮/レバー』、…
・卵類『卵黄🐣』、…
・青魚類🐟では、『鯵/鯖/鰹/鮪/秋刀魚』等、
・ナッツ類🥜では、『アーモンド/落花生/くるみ』に含有される成分が良い。］

□考察すると、…
『元々、有名な学習力・集中力のup食材』の［●良質の肉類（鶏🐔・豚🐖・牛🐮）］、…及び［●青魚類🐟（鯵/鯖/鰹/鮪/秋刀魚）］、…更に［●植物油系🪔（オリーブ油/菜種油/ラード/亜麻仁油/紅花油/ ひまわり油）］、… 等
『いずれも、不飽和脂肪酸/DHA（ドコサヘキサエン酸）』成分絡みの『食材・食品』である。
そこに、「●『ナッツ類🥜/大豆製品/カカオ系』」を率先して摂る事で、「予防に繋がる」と考える事が出来る。

以上です、…　次回【後編】へ、… 続く。

●『不飽和脂肪酸/脂肪類』、