『認知症（アルツハイマー病・物忘れ 等）の予防・改善的アプローチの可能性があると判断する食材・食品』 について、

【13節】〜『認知症（物忘れ）でお悩みの方々へ』「認知症（物忘れ等）の予防・改善のアプローチがある成分＆食材・食品・生産物」について【④】

【実際の、含有成分〜「食材・食品・生産物」について、…】

1］〜『中枢神経を保護する効果がある成分』。（神経の働きをサポートする）　
●『アスパラギン酸/アミノ酸』、
・含有量の多い食材（生産物）- ［肉類（牛🐮🥩・豚🐖🍖・鶏🐔🍗）/大豆/牛乳🍼/ジャガ芋🥔 ］等。　

2］〜『学習力や記憶力を向上する効果がある成分』。
●『アラキドン酸/必須脂肪酸の一種』、
・含有量の多い食材（食品）-［肉類（牛🥩・豚🐖・鶏🍗）/魚類🐟（鯵・鯖・鰯）/レバー（牛🥩・豚🐖）/卵🐣］等。

●『コリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材（食品）- ［卵黄🐣/レバー🥩/肉類（🍖🥩🍗等）/緑黄色野菜🟢🌿/酵母/小麦胚芽 ］等。

●『フェニルアラニン/必須アミノ酸』、
・含有量の多い食材・食品 -［海藻類/白菜🥬/イワシ🐟/緑茶🍵/トマト🍅 ］等。

●『レシチン/リン脂質』、
・含有量の多い食材・食品 -［卵黄🐣/大豆⚪/銀杏🌿/ウニ⚫/鰻/レバー🥩 ］等。

3］〜『乳幼児の時期から認知機能をサポートする効果がある成分』。
●『α-リノレン酸/不飽和脂肪酸』、
・含有量の多い食材（食品）-［亜麻の種子﹅/エゴマ🌿/紫蘇🌿/ホウレン草🌿］等。

4］〜『認知症を改善する効果がある成分』。
●『α-GPC/母乳に含まれる成分』、
・含有量の多い食材（食品）-［母乳🍼］等。
●『イチョウ葉エキス/フラボノイド等』、
・含有量の多い食材（植物）-［イチョウ葉🌿］等。
●『コリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材（食品）-［［卵黄🐣/レバー🥩/肉類（🍖🥩🍗等）/緑黄色野菜🟢🌿/酵母🟡/小麦胚芽🌱 ］等。

●『ルチン/ビタミンPの一種（〜様物質）』、
・含有量の多い食材（食品）-［蕎麦/アスパラガス/トマト🍅/いちじく/みかん🍊/レモン🍋）］等。
●『ロスマリン酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材・食品 -［スペアミント🌿/ローズマリー🌿/レモンバーム🌿/ペパーミント🌿/タイム/セージ/バジル/紫蘇🌿）］等。

5］〜『脳の機能を改善する効果がある成分』＆『神経機能を正常に保つ成分』＆
『脳血管障害を予防する効果がある成分』＆『脳神経を保護する効果のある成分』＆
『脳機能の低下を防ぐ効果がある成分』＆『脳の健康を維持する効果がある成分』。
●『核酸/DNAとRNAによって構成される』、
・含有量の多い食材（食品）-［シャケ・フグ🐟の白子⚪/ちりめんじゃこ🐟/ビール酵母🍺/ハマグリ🐚/いりこ🐟/牡蠣🦪］等。

●『ω（オメガ）-3/脂肪酸の総称』、
・含有量の多い食材（食品）-［青魚（鰯・鯖）🐟/亜麻仁油/エゴマ油🪔 ］等。

●『γ-オリザノール/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材（食品）-［米胚芽油🪔
/米油🪔 ］等。
●『タンパク質/アミノ酸類を含む』、
・含有量の多い食材（食品）-［肉類🥩🍖🍗🥓/魚介類🐟🦪/卵🐣/乳製品🍼/大豆🫛 ］等。
●『ナトリウム/ミネラル類』、
・含有量の多い食材（食品）-［調味料（食塩・味噌・醤油・固形ブイヨン）等/魚介加工品（イカ🦑の塩辛・明太子・筋子）/加工品類（漬け物・梅干し・こぶ茶🍵）］等。

●『ビタミンB¹/ビタミン類』、
・含有量の多い食材（食品）-［穀類🌾（玄米・小麦胚芽・オートミール）/肉類（豚肉・レバー）/魚介類🐟🦪（鰹・鰻）/ニンニク🧄/卵🐣/大豆/ピーナッツ🥜/ビール酵母🍺 ］等。　
●『ビタミンB⁶/ビタミン類』、
・含有量の多い食材（食品）-［レバー/魚介類🐟（ 秋刀魚・鮪・鰹）/豆類（大豆製品・豆腐・納豆）/卵🐣/ニンニク/バナナ］等。

●『ビタミンB¹²/ビタミン類』、
・含有量の多い食材（食品）-［魚介類🐟🦪（鰹・秋刀魚・海苔・貝）/肉類🍖（レバー）/乳製品🍼（チーズ🧀）/もやし］等。

●『葉酸/ビタミンB⁹』、
・含有量の多い食材（食品）-［レバー/菜の花🌼/ほうれん草🌿/アスパラ/苺🍓/ライチ🔴/マンゴー🟠/アボカド⚫/納豆/ナッツ類🥜/卵黄🐣/牛乳🍼］等。

●『ヒスチジン/必須アミノ酸』、
・含有量の多い食材（食品）-［乳製品 - ドライミルク🍼・チェダーチーズ/青魚類 - 鰹・鮪/肉類 - 子牛肉・鶏肉・ハム/ヒジキ/胡麻 ］等。
●『ホスファチジルセリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材・食品 -［大豆食品（納豆・豆腐）/肉類🍖（豚🐖・鶏🐔）/卵🐣］等。
●『ロスマリン酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材・食品 -［スペアミント🌿/ローズマリー🌿/レモンバーム🌿/ペパーミント🌿/タイム/セージ/バジル/紫蘇🌿）］等。

6］〜『神経の伝達や脳の活動を正常に保つ成分』。
●『イノシトール/糖アルコール類』、 
・含有量の多い食材・食品 -［オレンジ🍊/スイカ🍉/メロン🍈/グレープフルーツ🍊/桃］等。　

7］〜『アルツハイマー病を予防する効果がある成分』。
●『カフェイン/アルカロイド類』、
・含有量の多い食材・食品 -［コーヒー☕/紅茶☕/玉露🍵/チョコレート🍫/ココア☕ ］等。　
●『キナ酸/非フェノール性のカルボン酸』、
・含有量の多い食材・食品 -［クランベリー🍇/コーヒー☕/グレープフルーツ🍊/キナノ木🌲/キウイフルーツ/リンゴ🍏/桃🍑 ］等。
　
●『セリン/非必須アミノ酸の一種』、
（シルクのプロテインから発見された。）
・含有量の多い食材・食品 -［牛乳🍼/大豆🫛/高野豆腐/イクラ🔴/かつお節🐟］等。　

●『フェルラ酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材・食品 -［ヨーグルト菌/キムチ/漬物］等。　
●『ホスファチジルセリン/リン脂質』、
・含有量の多い食材・食品 -［大豆食品（納豆・豆腐）/肉類🍖（豚🐖・鶏🐔）/卵🐣］等。
●『レシチン/リン脂質』、
・含有量の多い食材・食品 -・含有量の多い食材・食品 -［卵黄/大豆/銀杏/ウニ/鰻/レバー ］等。
●『ロスマリン酸/ポリフェノール類』、
・含有量の多い食材・食品 -［スペアミント🌿/ローズマリー🌿/レモンバーム🌿/ペパーミント🌿/タイム/セージ/バジル/紫蘇🌿）］等。

8］〜『記憶力・集中力を向上する効果がある成分』＆『記憶力や学習能力を高める効果がある成分』。　
●『シトルリン/スーパーアミノ酸』、
・含有量の多い食材・食品 -［スイカ🍉/ゴーヤ/メロン🍈/冬瓜/キュウリ ］等。

●『DHA（ドコサヘキサエン酸）/不飽和脂肪酸』、　
・含有量の多い食材・食品 -［青魚類🐟（鰯・鯖・鯵・秋刀魚・鮪・鰹・鰻・ナス🍆 ］等。
●『トリプトファン/必須アミノ酸』、
・含有量の多い食材・食品 -［乳製品🍼/大豆製品/ナッツ類🥜］等。

●『チロシン/非必須アミノ酸の一種』、
・含有量の多い食材・食品 -［乳製品🍼/たらこ/ちりめんじゃこ/アーモンド/落花生/大豆］等。
●『テアニン/お茶のアミノ酸の一種』、
・含有量の多い食材・食品 -［お茶🍵（玉露/抹茶）］等。
●『不飽和脂肪酸/脂肪類』、
・含有量の多い食材・食品 -［オリーブ油🪔/菜種油🪔/ラード/亜麻仁油🪔/紅花油🪔/ ひまわり油🪔/アーモンド🟤/くるみ🟤/青魚（秋刀魚🐟/鯖🐟）］等。

以上です、…　次回【その考察〜⑤】に移ります。