ホタテ南蛮

▪️フードエッセイ　ホタテ南蛮

【材料】
ホタテ　10ケ
タマネギ　1/2ケ
赤ピーマン　1/3ケ
レモンスライス　2-3枚
生姜スライス　2-3枚
鷹の爪　　少々

【ホテル南蛮酢】
水　　500cc
薄口醤油　100cc
濃口醤油　15cc
ミリン　100cc
砂糖　　36g
酢　　　300cc

【作り方】
①ホタテを好みの大きさに切り、片栗粉をまぶして揚げる。

②タマネギと赤ピーマンをスライスして、さっと火を通す感じで揚げる。

③南蛮酢(1回沸騰させたもの)に①②と、レモンスライス、生姜スライス、鷹の爪を漬ける。

冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。

　※アジやサバなどでも、お楽しみください！😁

ホタテ南蛮