南関あげ

皆さんは、南関あげをご存知だろうか？
熊本県南関町の名物である。
煎餅のように乾いている為保存がきく。

味噌汁などに、手で割って入れると、普通の揚げのようになる。
大変便利で、そして美味しい！

ただ中々全国的には流通していないし、九州でも熊本県以外では、中々見つけられない。

カンデオの朝食は、全国どこのカンデオでも、味噌汁にたっぷりと南関揚げが入っている。
カンデオ1号店が熊本だったことが関

タレカツ丼　新潟

新潟のソウルフードとして有名になったタレカツ丼。
普通のカツ丼は、カツとスライスしたタマネギを出汁で煮込み、卵でとじるが、新潟のタレカツ丼は、揚げたカツをタレを潜らせ、ご飯にのせるスタイル！
新潟生まれ、新潟育ちの小生、実はそんなカツ丼があるのも知らなかったし、食べたことも無かった。
グルメ情報を見て、へぇ〜、新潟のソウルフードなんだ⁉️と、びっくりした次第！
どこで食べられるのかも知らない。

寒いので、お昼はラーメンニングルの野菜ラーメンにした！
野菜たっぷりで、美味しかった！😁
このお店、味噌、塩、醤油と色んな種類があり、チャーハンや中華丼もある。味もコッテリとアッサリが選べる。おまけに割引券をくれるので100円引き！嬉しい！😁

ネットで豚生姜焼きは、焼く前に豚肉をハチミツに漬けて、あとは調味料、醤油と生姜でバッチリ決まる！
というのを見てやってみた！
確かに甘味が美味しい！次回からもこれに決定‼️😁

ドライカレー作りました。

【材料】
合挽き肉　300-400g
タマネギ　1個
ピーマン　1個
ニンジン　1/3本
マッシュルーム　1パック
カットトマト　1缶
ニンニク　適宜
コンソメ　適宜
カレーパウダー　適量
レーズン　適宜

【作り方】
野菜は全て微塵切りにして、オリーブオイル又はサラダ油でよく炒める。
火が通ったら、挽き肉を入れ混ぜ炒めよく火を通す。
塩コショウ、コンソメ、ニンニク、トマト缶を入れ、弱火で煮込み水