あなたも豆屋を始めませんか。｜南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年12月22日 10:58

¥100

あなたも豆屋を始めませんか。　開店指導の現在

寒い日が続いております。風邪も新型コロナも流行っている様です。困った物です。乾燥が激しい為、余計に流行が激しいのだと思います。学校もそろそろ学級閉鎖や学校閉鎖も多くなって来るのだと思います。ただ丁度冬休みに入る所で助かったという学校も多いかも知れません。

今年の開店指導の現況もお話する時期になりました。２０日の日に筑波学園都市でお店を開くＴさんと電話でお話しました。

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年10月31日 10:58

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　　　　　　㉔１K釜に消煙機は必要か。

始めて豆屋を始める人は、焙煎機は何を選ぶのかいろいろ考える所でしょうが、うちは富士ローヤルで始める人が多くなっています。勿論外国製の高価な焙煎機も沢山ありますが、富士ローヤルで充分と説明しています。

大事なのはその焙煎機をどう使うかなので、結局、焙煎マニュアルと焙煎練習に尽きるのだと考えています。焙煎機の使い方に習熟していなければ、美味しい豆など焙煎出来る訳など無い訳ですから、焙煎機に慣れ

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年10月28日 13:13

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉓　豆屋に大切な事は２つだけです。

秋のカフェ講座迄、後２０日少しとなりましたが、ここのところ何かと忙しく、なかなかブログが書けません。それでも受講のお申込みは頂いていて私としては嬉しい限りです。まだ空きはありますので、お申込み下さい。お待ちしています。

先日、立川で５年程前、開店指導を受けて下さったＩさんと会いましたＩさんは以前より体も一段と大きくなり、元気になった様に思います。

Ｉさんはその時、どうしても焙煎を覚えた

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年10月21日 20:14

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉒豆屋は面白い仕事です

これから日本の社会は大きく変わると、私は良く言っていますが、それはこれから選挙があり等と言う事ではありません。選挙で変わる物など余り無いと私はいつも思っています。

自民党が勝った場合は、勿論、殆ど変わる事はないでしょうし、野党が勝っても、要所、要所の役人を変えられなければ、前回の様に何も変わらない場合もあるのです。

野党が本当に勝って日本を変えるためには、要職に就いている役人を全て入れ

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年10月20日 10:33

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　㉑どうしてカフェ講座をリアルの会場でやるの。

今日は気温が昨日よりも１０度は低いという日曜日になりましたが、部屋の中は特別寒いとも感じません。外は寒いのかも知れませんが。

一昨日で、メールミニセ―ルは終了しました。今日はストック缶プレゼントサービスの最終日です。秋のカフェ講座もいよいよ開催日から一か月を切りました。昨日も女性の方からお申込みを頂きました。

カフェ講座をどうしてリアルの会場でやるのというご質問を良く受けますが、私がネ

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年10月19日 12:19

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑳スタートアップとスモールビジネスとの違いとは。

秋のカフェ講座も開講迄一か月をきりました。カフェ講座はスモールビジネスとしての小さな豆屋を開店する人の為の講座です。勿論カフェの話も良くしますが、基本的には豆屋を始めたい人の講座であることに変わりはありません。

当店の開店指導については、今年は３名の方が契約し、２名の方が現在店へ焙煎を習いに来ていますが、開店指導の契約をして、まだ、お店を作っていない人からの連絡も来ていますので、これから来

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月25日 08:56

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　　　　　　⑳南方郵便機のスタンプカードはこうなっています。

サービスにもいろいろありますが南方郵便機のポイントカードは結構人気があります。

カードは普通の名刺大の物が２枚横に繋がっている物で、真ん中から２つに二つに折ります。前半に２５個、後半に２５個押せる様になっています。

お買い上げ３００円毎に一つ押しますので、９００円で３つ、１,５００円で５つ押すことになります。前半２５個の所まで来るとそこで４０枚のペーパー１個とお取替えになります。そのま

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月19日 17:02

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑱　家賃と売り上げの関係とは

前回は小さな豆屋の売り上げについて書いてみました。では家賃と売り上げの適正な関係とはどういったものになるのでしょう。

私がいろいろ本、ネット等で調べた結果、大体家賃は一日の売り上げの３日から４日で払えないと長く営業出来ないと言われています。これは業種も場所も関係なく、商売をやる人にとって基本的な数字では無いかと思います。

銀座で家賃３００万円の店を借りてやるには、一日平均８０万円～１００万

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月17日 18:00

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑰小さな豆屋は最初どの位売れるのか。

開店までの経緯は何となく分かった。店をやってみたい気持ちも強い。でも小さな豆屋は最初どの位売れるのかが分からない。だからなかなか踏み込めない。という人は多いのでは無いかと思います。

これは当たり前の事なので売り上げが分からない仕事にやたら踏み込めば失敗は目に見えています。

私の見方では、豆屋は初期は売れません。豆屋はカフェと違い常連さん相手の仕事です。常連さんが一人もいない所で常連さん

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月13日 09:24

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　　　　　　⑯　開店時の宣伝について

宣伝については色々ありますが、初期の宣伝が上手く行っても、それが続く訳ではありません。私は何軒も開店指導をしてきているので良く分かりますが、最初宣伝が上手く行った店でも一年経つと店はがらがらというのも何軒も見てきて来ています。

でも最初だから何か宣伝をしないと、と思う人が多いでしょうから、一応お話しておけば、新聞のチラシは、まあ、お金がかかる割には見る人は殆どいません。投げ込みのチラシに関

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月12日 14:59

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑮　開店時の仕事

店が完成に近づくとやらなければならない事が多くなり、忙しくなってきます。お勤めをしている人も開店一か月前位には会社を辞めて、色々仕事をしなければならなくなるはずです。

レジはどうするのか、今はパソコンと連動したポスレジを使う店が多くなりましたが、そういう設定が苦手な人は、大型家電量販店で売っているレジで一番安いやつを一台買へば、良いと思います。まあ、ザルを吊るしておいて、その中に釣銭を入れ

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月9日 11:57

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑭　内外装は誰にどうやって頼むのか。

店舗の内外装の依頼は、昔は難しい物でした。こちらは大体が初めての事ですし、もともと定価等の無い仕事ですので、何が適正な価格か全く分かりませんでした。合い見積もりを入れるにも、そんなに何軒も業者を知っている訳では無く、私自身も何軒か作った店舗の内装には苦労しました。

今は全く違います。当店でお勧めしているのはこういう方法です。ネットで＜内装ドットコム＞を検索し、ページが出て来たら、そのページ

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月7日 09:57

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑬資金はどうやって借りるのか。

前回は、開店資金はどの位掛かるのかをお話しました。今回は開店資金の内訳ですが、全額自己資金で開店する人は勿論いますが、大半の人は公的融資を受けます。

私は、お金はあっても、半分位は借りた方が良いという考え方です。開店時は公的機関からの借入がしやすいのと、この後、一・二年は、豆屋は赤字になりやすいからです。

赤字のお店にお金を貸す金融機関は何処にもありません。現金を持っていれば、倒産の可能性

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南方郵便機のカフェ講座（豆屋）

2024年9月5日 10:49

あなたも豆屋を始めませんか。　　　　⑫開店にはどの位お金が掛かるのか。

さて豆屋を始めようと思っても、実際、どの位お金が掛かるのか分からなければ手の出しようも無いと思います。ただ、それが分からない方はとても多いのでは無いかと思いますので、まず、その説明をしてみます。

私がお勧めしている豆屋はスモールビジネスとしての豆屋なので、大きな立派な店を造り、大型焙煎機を購入し、多額の出金をして失敗するという類の物ではありません。

豆屋を作るのに必要な物は店舗・焙煎機

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