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Lecon de Cafe コーヒーのレッスン

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「小さなコーヒー店のための相談室」アーカイブ
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2022年11月の記事一覧

コーヒー自家焙煎店ビギナーズ 学び方ワークブック [学びを始める]

学校などで専門的に勉強を始めるときの心構えを参考に。 1 講義とノート[事実]  1-1講義…

コーヒー自家焙煎店ビギナーズ 学び方ワークブック [はじめに]

コーヒー自家焙煎店を開業する方々は、おおむね時間がありません。別なキャリアを歩んできた人…

スクラップ NHKの抹茶づくり

四大ペットボトル緑茶。 伊藤園(傘下にタリーズ)「お〜いお茶」ペットボトル1990年 キリン「生…

動画鑑賞 山田五郎に教わったハンマースホイの描くコーヒー

展覧会のポスターは見ていたのに、興味が湧きませんでした。山田五郎のおかげ。 次の絵の中の…

カフェは「話の花咲く」好奇心の交差点であってほしい

カフェは「話の花咲く」好奇心の交差点です。 お店を開業したオーナーは、自分と自分の味を表…