コーヒー自家焙煎店ビギナーズ　学び方ワークブック　[学びを始める]

学校などで専門的に勉強を始めるときの心構えを参考に。

1　講義とノート［事実］

　1-1講義を聴く
　1-2ノートを取る
　1-3事実とは何か
　1-4事実として扱ってよいもの
　1-5ノートとメタ認知
　1-6ノートを構造化する

2　本を読む［意見］

　2-1意見を作る
　2-2事実と意見を区別する
　2-3意見をノートする
　2-4意見を比較する
　2-5ノートの例

3　拡散的に考える

　3-l読むことと考えること
　3-2情報リテラシー
　3-3健全に懐疑する
　コーヒーの場合、味覚という感覚的な表現、情報について
　相互に営利目的が交錯する表現、情報について

4　調べる

　4-1 資料の探し方、辞典・事典の活用
　(例-まず「13歳のハローワーク」参照)
　4-2 図書館・蔵書検索
　4-3 インターネット検索
　4-4 さまざまな資料
　参考店の選択と訪問について
　参考店訪問でわかることと、わからないこと
　適切な経営状態は税務署しか知らない

　4-5自分の経歴を書く(履歴書ではないので、趣味嗜好も含む)
　その中に「コーヒーとの関係履歴」を加える
　4-6居住している市町村について知る(面積人口産業などから歴史観光まで)
　その中に「他者に紹介する」場合の内容を加える

5　事業計画に取り組む