唐辛子の効いた中華くらげ　フラワリーな香り広がるアルゼンチン産白ワイン

スーパーで購入した中華くらげ、ひとパック240円。クラゲは東南アジア産。自宅でステンレス皿に盛り付けて居酒屋風に。コリコリとした歯ごたえに、ごま油のフレーバーと唐辛子のキュッと効いた辛味がたまらない。散らされたごまも余韻に良い香り。酒のつまみとして大好きな一品。

合わせたのはアルゼンチン産白ワイン。お花のフレーバーが広がるトロンテス品種で造られたこのワインが、ごま油、唐辛子のフレーバーにも寄り添ってくれるはずだ。

ズッカルディ セリエ・ア トロンテス, アルゼンチン, 1,800円
Zuccardi, Torrontes, Argentina, 2022

香りにはライチ、洋梨のフレッシュでピュアかフルーツ香。ホワイトローズの甘美でフラワリーな香り。ほんの微かにセルフィーユ系のハーバルなタッチ。
みずみずしい凝縮感、酸味は穏やか、中盤からすっと果実味が弱くなり余韻にむけてドライに。シンプルでフレッシュ、お花のようなフレーバーが楽しい万人に好まれるワイン。

中華くらげにワインを合わせる。コリコリとした食感から広がる塩味、ごま油と唐辛子の混じった典型的な中華料理の香りに、期待通りワインの華やかなフレーバーが寄り添う。中華料理全般に相性の良さそうなワイン。相性: ★★★★☆