あんこにバニュルス！ クロワッサン鯛焼き
先日、山陰を旅した際に購入したたい焼き。200円ほど。果香音と書いてかかお、という岡山の会社のクロワッサン鯛焼き。東京のコンビニでも見かけたが、このつぶあん味は初見。ご当地ものなのかもしれない。
長方形のクロワッサン生地にたい焼きの模様が押された新しいタイプのたい焼き。四隅の端にはあんこは入っておらずクロワッサン生地をシンプルに味わう。部位によってクロワッサン生地とあんこの割合が異なる。
頭と尻尾にかけてだいぶクロワッサンが多くなる。中央のあたりがひと口で入ってくるあんこの割合が多い。私は無論、この中央部が好きだ。
最近開栓してチビチビとたい焼きに合わせている南仏バニュルスのデザート赤ワインに合わせる。クロワッサンのふわふわ、サクサク生地の中から、ほどよく粗い粒のあんこの豆感と余韻のほろ苦さ。バニュルスの強めのアルコール感と、甘さから余韻にかけてほんのりと強まるほろ苦さが絶妙に調和。あんこに対してクロワッサン生地の多い真ん中を外した部位とは三つ星だが、中央部は完璧。あんこにバニュルス！相性: ★★★★★