今日30日は、卵かけご飯の日。
日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会が制定。
生卵だと、熱に弱いビタミンB群もまるごと摂れますね。
生の卵白に、皮膚や髪の健のためのビオチンの吸収を阻害する成分が含まれていますが、加熱すると、その作用がなくなるので、半熟や温泉たまごがオススメ