（レシピ）簡単にできる梅酒と梅シロップ!!【梅仕事】【梅の日】

6月6日は、梅の日だそうです。

梅雨でジメジメしていますが、梅雨ってよくみたら、

梅っていう字が！入っているじゃないか！！

きっと梅と雨を楽しむ季節。・・・だよね？

ということで雨は前回の動画で楽しんだので、

お次は梅酒と梅シロップを漬けました♪

↑これは去年の動画です♪♪

動画でも紹介しましたがレシピのご紹介です♪

用意するもの

果実酒用保存瓶 5L×2　
竹串 1本
清潔なタオル
アルコールスプレー
フリーザーバッグ

梅酒

南高梅 1kg
氷砂糖　1kg
ホワイトリカー1.8L

①保存瓶を綺麗に洗い、アルコールで消毒する。（乾燥させておく）

②梅を綺麗に洗い、丁寧に水気を拭く。

③竹串を使って梅のヘタを取り除く。

④保存瓶に梅を入れ、その上に氷砂糖をのせるように入れ、ホワイトリカーを入れたら中蓋をしてしっかりと蓋をして3ヶ月冷暗所で寝かせる。

梅シロップ

南高梅 1kg
氷砂糖　500g
きび砂糖 500g

①保存瓶を綺麗に洗い、アルコールで消毒する。（乾燥させておく）

②梅を綺麗に洗い、丁寧に水気を拭く。

③竹串を使って梅のヘタを取り除く。

④フリーザーバッグに梅を入れて冷凍させる。

⑤凍った状態の梅を保存瓶に入れ、きび砂糖、氷砂糖を３回に分けて交互にいれる。

⑥上下を軽く振って冷暗所で３週間ほど寝かせる。