【今日の養生】冬瓜（とうがん）。涼しげな名前。冬の字がついているけれど、ザ・夏野菜。冷やす性質、利尿作用あり。暑気あたり、むくみ、食が進まないとき、高血圧にも◯。カリウム、ビタミンC、食物繊維も。鶏そぼろや生姜と炊いてスープにしたり、葛や片栗粉であんかけ風にしたり。甘／涼