あめ色の日本酒がうまい
先日、マニアックな講座に参加してきました。
【熟×熟×熟】
チーズと熟成酒の魅力に触れる会
個性豊かな古酒・熟成酒に合うのは
どのタイプのチーズなのか？
チーズの基礎をしっかりと学びながら
古酒・熟成酒と合うチーズを探索。
《講座の内容》
・チーズって何？
・チーズのバリエーション
・日本酒との共通点
・チーズを味わう
・日本酒との相性探索
チーズは趣味で25年ほど食べ続けていて、
日本酒は初心者。
特に熟成酒・古酒に関しては初めて口にする。
そんな私にとって
ピッタリな講座だと思ったのです( ´ ▽ ` )
チーズの知識を復習して
熟成酒・古酒という新たな境地に飛び込む、、
今回、参加した目的は こんな感じ。
場所は北品川駅から徒歩８分ほどの建物↓
1階は『いにしえ酒店』
2階は『いにしえLABO』
築90年以上の古民家をリノベーションした
熟成酒・古酒に相応しいロケーション( ´ ▽ ` )
1階の店内↓
透明の液体の日本酒が置いてあるお店ではなく、
飴色、蜂蜜みたいな色の
茶色い液体が詰まった瓶ばかり、、
普通の酒屋だと思って立ち寄った人は
酒瓶を手に取る事もなく
呆然と立ち尽くしてしまふそうな(・∀・)
（でも、何故か広島の『夜帝＝夜の帝王』は置いてあった😇）
店主に案内されて2階のLABOへ、、↓
お酒やスパイスが置いてあったり、、
グラスは勿論メスシリンダーや
（写っていないけど）ビーカーがあったり、、
何故か外国のボードゲームがあったり（笑）、、
天井はDIYだそうな( ´ ▽ ` )
そしてテーブルの上のセッティング↓
自称チーズマニア＆自称酒飲みに憧れる下戸
のワタクシにとって非常にワクワクする
シチュエーションであります( ´ ▽ ` )
熟成酒・古酒のナビゲーターは
いにしえ酒店のタローさん
にほんのもの応援社『和altz（わるつ）』代表の
アサノ ノリエ さんが講師
講座と聞くと堅苦しいイメージだけど、、
ここは「酒を遊び倒す」大人の実験室。
酒にちなんだ様々な実験や体験が楽しめる場所です。
、、だそうです。
うん！めっちゃ気に入った♡♡♡
講師のアサノ先生は
ソムリエ、チーズプロフェッショナルをはじめ
様々な資格をお持ちのスペシャリストにも関わらず、
マリアージュとかペアリングという言葉を使わずに、、「今日は・・・
熟成酒とチーズのコンパです♡♡
堅苦しく考えずに
皆さんの好きなように組み合わせて
楽しんでいってください」ですって( ´ ▽ ` )
うん！ますます気に入った♡♡♡♡♡
熟成酒とチーズの他にも
副食材としてスパイス各種、ナッツ、
ドライフルーツ、もろみ味噌などもありまして
組み合わせは無限大♾
もう、楽しくないハズは無くて
愉しくて愉しくて仕方がない
ひとときでした( ´ ▽ ` )
特にアサノ先生お手製の
『酒粕ハニー』が最高でした！！！！
熟成酒に合いまくりで
パンに乗せて食べたら昇天しました💖
（酒粕＋お水少し＋蜂蜜）
あと、隣席の方に教えていただいた
ブルーチーズとシナモンの組み合わせも！！！！
ゴルゴンゾーラドルチェとシナモンと
10年熟成のお酒で昇天しました💖
自称下戸ですが
２時間ほどで約二分の一合
飲んじゃいました🍶＼(^▽^)／🧀←がんばった
↑熟成酒とチーズのコンパで色々と試しましたが
後半は『めちゃウマ♡♡♡♡♡』を連発ww
すっかり熟成酒の虜になったワタクシ
しっかりと土産もゲットしてしまいました↓
熟成酒のナビゲーターのタローさん曰く
開栓後も直射日光に当てなければ
常温保存可能、との事
下戸の私でも
熟成酒とチーズのコンパをじっくりと
おウチで娯しむことができそうです( ´ ▽ ` )
追記
更にマニアックな
イベントレポを見つけました！！！！
、、苔で酒が飲めるのか。。。
不思議で楽しい記事です( ´ ▽ ` )