とろっとした濃茶
丸の内にある一保堂茶舗の
喫茶「嘉木」で一休み。
本日頂きましたメニューは抹茶グーモンのセットと、目黒にある和菓子屋、太市さんの「花衣」
ところで抹茶グーモンとは？
店員さんに聞いた所、通常は茶碗で飲む濃茶を
スプーンですくって飲むものとの事でした。
抹茶グーモンは濃厚でミルキーな味わいでした。濃茶は見てお分かりの通りとろっとした食感です。
カフェ等で一般的に飲まれている抹茶は
濃茶の反対で「お薄（薄茶）」と言います。
薄茶は茶筅を使い、泡立てるように混ぜ、
「点てる」と言うのに対して、
濃茶は薄茶の倍の量の濃茶用抹茶を
使用し、撫でるようにまぜるので
「練る」と言います。
濃茶が味わえるカフェは少ないので
一度訪れてみてはいかがでしょう。
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日本茶検定合格証が無事届きました♪