#天火オーブン
PEACE 天火オーブンでベーグルを焼いてみた
レシピ
小さいベーグル8個分
材料
・強力粉・・・250ｇ
・きび砂糖・・・10ｇ
・塩・・・4ｇ
・ドライイースト・・・3ｇ
・水・・・140cc
作り方
1.ボールに材料を入れて指で混ぜる。粉っぽさがなくなりまとまってきたら20分放置する
2.水分が行き渡り少ししっとりとした生地をこねる
3.生地を8当分して丸めて、5分ベンチタイム
4.生地をベーグルの形に整形する
5.乾燥しないようにして
レシピ
小さいベーグル8個分
材料
・強力粉・・・250ｇ
・きび砂糖・・・10ｇ
・塩・・・4ｇ
・ドライイースト・・・3ｇ
・水・・・140cc
作り方
1.ボールに材料を入れて指で混ぜる。粉っぽさがなくなりまとまってきたら20分放置する
2.水分が行き渡り少ししっとりとした生地をこねる
3.生地を8当分して丸めて、5分ベンチタイム
4.生地をベーグルの形に整形する
5.乾燥しないようにして
