乾燥生姜とバナナのアイスクリーム
バナナがいい感じに熟したとき、部屋中がその芳醇さに包まれます。そのまま凍らせてアイスキャンディーにしてもおいしいですが、乾燥野菜とあわせると、まるでお店のようなアイスクリームに変身。
今回のレシピは、はちみつ漬けにした乾燥生姜がいいアクセントになりました。
「乾燥しょうがとバナナのアイスクリーム」レシピ
材料（22cm×15.5cmのバット1台分）
生クリーム：200ml
バナナ：2本（熟したもの）
卵黄：1個分
乾燥生姜：大さじ2（はちみつ漬けにしたもの）
ココナッツミルク：175ml
つくりかた
①保存容器に乾燥生姜をいれ、全体がかぶるくらいまではちみつをくわえる（2週間以上漬けておく）
②ボウルに生クリームをいれ、8分立てにする
③別のボウルに、マッシュしたバナナ、卵黄、はちみつ漬けの乾燥生姜を混ぜあわせる
④ ②に③を加え、混ぜあわせる
⑤ココナッツミルクを加え、混ぜあわせる
⑥バットに流しいれ、冷凍庫で冷やす
⑦完全に凍る前に出し、全体を大きく混ぜあわせる（3〜4回繰り返す）
うつわに盛ったら、お好みで乾燥生姜をのせたり、ジンジャーパウダーをふったりしても◎です。
ピリッと爽やかに薫る生姜と、まろやかなバナナ＆ココナッツの風味が口中を駆けめぐります。
今回つかった乾燥野菜
Recipe by ささきひろこ
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@湘南。