＊お菓子が膨らむ秘密

ケーキやパンをオーブンで焼いている時、

庫内では生地がぷくーっと膨らみますよね。

この様子を目の当たりに出来るのは

＂お菓子作りの醍醐味＂ではないでしょうか？

◉膨張の種類

膨張の原動力にはいくつかの種類があります。

主に、

・物理的膨張作用

・化学的膨張作用

・生物的膨張作用