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音仲紗良(音奈加紗良) ㍿Poca pocA table.代表取締役 飲食店の開業から…

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音仲紗良(音奈加紗良) ㍿Poca pocA table.代表取締役 飲食店の開業からPRまでワンストップで展開。 ナッツ料理研究家／グルテンフリー「マイバインミー byグルテンフリートーキョー」オーナー マッシュルームトーキョー／すし玲／牛かつもと村etc...

祝１周年、現状報告とふりかえり

”食卓に、陽だまりを。”がコンセプトの(株)ぽかぽかてーぶるの音仲紗良です。 原宿に「マイバインミーbyグルテンフリートーキョー」を構えて、おかげさまで無事に5月14日で１周年を迎えることができました。本当に読んで字のごとく”無事に”という感じ。 １月時点で、バインミーを1日100食→15食に絞る決断をしたことをnoteに書いておりましたが、 米粉バゲット、数量限定で再始動。｜オトナカサラ｜note 結論から言うと、 いまでは米粉バゲットを完全停止させ、 米粉食パンTy

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    • 「ただいま」を言える場所～「実家」のような店をつくりたかった

      ”食卓に、陽だまりを。”がコンセプトの(株)ぽかぽかてーぶるの音仲紗良です。 バインミーを1日100食→15食に絞る決断をしたこととそれまでの経緯について、先日のnoteに書きました。 米粉バゲット、数量限定で再始動。｜オトナカサラ｜note ひとまず、2月から8月末までの期間限定で夜営業を始めます。 水・金・土曜日固定です。（2月は1日、15日、18日は休み） 有機野菜を中心にした野菜のおつまみ色々と おでんと煮込みと唐揚げ・・・と音仲紗良のおうちごはん的なメニューです

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      • 米粉バゲット、数量限定で再始動。

        こんばんは。飲食店コンサルティングやPRを中心に活動しているフードコーディネーターの音仲紗良です。 原宿にある、グルテンフリー専門店「マイバインミーバイグルテンフリートーキョー」にて、米粉バゲットを数量限定で復活します！！ 納得のいく米粉バゲットの完成に6か月ほどかかりました。 お待たせしすぎて、大変申し訳ございません。 とはいえまだ量産できないため、「1日15食限定」とさせていただきます。 ご予約はおひとつから承りますので、お気軽にお問合せください。 090-3176

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        • 新生・マイバインミーbyグルテンフリートーキョー

          はじめまして。飲食店の経営をはじめ、PRやフードコーディネートの仕事をしている音仲紗良です。 グルテンフリーの専門店「マイバインミーbyグルテンフリートーキョー」(以下、マイバインミー)を原宿にオープンさせて、 おかげさまで3ヶ月が経ちました。 マイバインミーについての新しい展開が見えたので、 節目としてもう何年も何度も書こう書こうと思い続けて何もできていなかったnoteに、 段階的に発表していきたいと思います。 マイバインミーの立ち上げの想いについては、 プレスリリー

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