世界のぽなちゃん猛烈美味しいガパオ飯

灼熱の太陽照りつける中、すごいガパオをみた。パピプペポ。シェフは日本人ではないそうだ。インドネシアンかタイ人か神なのかわからない。Phunaming ぷなみん　日本語読みはポナ。ぽなちゃんである。

Otedama がバンコクの屋台で食べてたチープなガパオはこーゆうの。

ぽなちゃんとの出会いはヤワラー。安宿が集まる街。よく知らないけど谷亮子じゃなくてヤワラー。

常宿の道路沿い向かい側にいつの間にか世界のぽなちゃん出店。

怪しげな屋台の看板が見える。ちょっと行ってみるかな。

てくてくてくてく・・。

いらっしゃ〜〜い！！（まさかの可愛い女の子だ）

わ〜なんだこれは！！肉がデカくて豪華だよっ！！私も一つお願いしま〜す！

とっても美味しいガパオライスだね〜〜！！

世界のぽなちゃん　またくるよ〜〜！バイバ〜〜イ！

さあ、自分でもお家で作ってみよう。

青唐辛子売ってた。ラッキー。味変に青柚子使いました（なくていい）

使う調味料はご覧の通り。

オイスターソース、シーユーダム、スイートチリソース、ナンプラー、手製バジルペースト（なくてもいい）

左から2番目シーユーダム（ブラックソイソース）ドロっとした甘い醤油。「タイ料理作るならあったほうがいいよ〜」と、錦糸町のお店の人が以前教えてくれたんですよ↓（なくてもぽなちゃんレシピの調味料で美味しく作れます。ご心配なく。）

タイランドショップ (錦糸町/タイ料理)

タイ料理の調味料や食材はここに行くと揃うので時々行きます。タイ人の方も買いに来てます。

豆板醤以外を適量混ぜ合わせソースを作ります。不安な方はだいたい大さじ1ずつを目安にしてください。師匠もおっしゃている通りスイートチリが入ってればなんとかなります。多少内容が違っても大丈夫です。お財布に優しくお家にある調味料でいきましょう！

肉を大きめ削ぎ切り。

削ぎ切りにすることで、繊維が斜めにカットされ食感が非常にいいです。サラダチキンなどの胸肉が苦手ですが、これはとてもおいしかった！！

軽く塩胡椒＋片栗をビニールの中でまぶします。

空気を入れて縛って上下にシャカシャカ。満遍なくお化粧。汚れた袋はポイっ

ニンニク、青唐辛子（控えめにしておこう。後でトッピングできるから）、豆板醤少量。弱火でジリジリ。

ここからはぽなちゃんの指示通り最後までずっと強火！！！

表面が焼けたら早めに野菜を投入！！

タレを投入！！じゅ〜〜〜〜〜〜〜っ

火を止めてバジル余熱で和える。葉っぱをパンっと叩いてちぎって香りがぷ〜〜〜〜〜〜〜ん（トッピング分とっておきましょう）

揚げ卵作ります。アジア飯だとこれやりたくなっちゃうんだよね〜

煙が出るくらい油を熱して、お椀に入れた卵を気をつけながら慎重にジュッと落とします。白身がチリチリ茶色くなったら揚げ物用の網で取り出します。

おまけの副菜

小松菜とネギに鶏ガラスープの素、酒、ごま油を和えて、1分レンチン

もやし加えて40秒レンチン

できた！！猛烈にうまいっ！！

世界のぽなちゃんありがとう！！！！

※この物語はフィクションです

最後までお読みいただきありがとうございました！！