考えてみたら戦争中の食糧難の時代は、

野菜の皮を捨てるなんて、もったいなくてできませんでした。

あのころ、食材は隅から隅まで食べるといのが習慣になっていたはずなのに、

世の中が豊かになると、

いつの間にか工夫することを忘れてしまいがちなのでしょう。

吉沢久子