パンナコッタ

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、粉ゼラチンを活用したパンナコッタのレシピをご紹介します。

【パンナコッタ】

材料（2人分）

牛乳　150ml

生クリーム　150ml

グラニュー糖　30g

粉ゼラチン　5g

水　大さじ1

バニラエッセンス　少々

作り方

①ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

②鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら溶かし、沸騰直前で火を止める。

③バニラエッセンスと1のゼラチンを加えて溶かし、器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。