紅茶クリーム

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、市販のミルクティーを活用してなめらかでやわらかい食感のクリームを作るレシピをご紹介します。

【紅茶クリーム】

材料（4人分）

市販のミルクティー　200ml

卵黄　2個分

クリームチーズ　80g

A

砂糖　大さじ3

米粉　大さじ2

作り方

①クリームチーズを室温に戻す。

②耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ミルクティーを少量ずつ加えて混ぜ合わせる。卵黄も加え、さらによく混ぜる。

③2を電子レンジで1分程度加熱し1度取り出して泡だて器でよく混ぜ合わせる。同様に2回程度加熱した後、クリームチーズを加えて混ぜる。

④バットに流し入れ、表面にラップをぴったりかけて冷蔵庫で冷やす。