【どきどきうどん】
・小倉名物どきどきうどん（どぎどぎ、とも）
・見た目ほど濃い味ではない
・おろしショウガ、唐辛子を入れる
・本来廃棄する牛の頰肉を使ったのが発祥
・写真はテイクアウトしたもの
・福岡はラーメンと同じようにうどんもソウルフード